このさっぱりタレに沼☆豚こまと冷凍豆腐の梅しそ甘だれ

このさっぱりタレに沼☆豚こまと冷凍豆腐の梅しそ甘だれ

☆材料☆ ４人分

・豚こま切れ肉　350g

・冷凍豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）

・白ネギ　100g

●かつおだし顆粒　大さじ1/2

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1

●干しエビ　大さじ1

●卵黄　1個

●マヨネーズ　大さじ1

●米粉　大さじ4

●片栗粉　大さじ3

・米粉　適量

・サラダ油　大さじ3

◎めんつゆ（4倍濃縮）、みりん　各100ml

◎ハチミツ　ひとまわし

◎梅ペースト　大さじ1

★青しそ、しろごま　適宜

冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る

豚こま切れ肉は1〜2cm角切りにする

白ネギは小口切りにし、●を加え全体を混ぜる

一口サイズの棒状に成形し、米粉を塗す

サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く

全体に焼き目がついたら、余分な油を拭き取る

◎を加える

煮からめる

器に盛り付け、青しその千切りと白胡麻を散らす