こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、以前好評だったクルンジ風春巻きをライスペーパーで作ってみました！
そして、焼いたまま食べてもいいけど
今回はうんまいタレに絡めてみた！
これが、またご飯がすすむうまさ
是非是非作ってみてね！
このタレに沼☆鶏むね肉と冷凍豆腐のライスペーパークルンジ風チキン
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 1枚（350g）
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・カニ風味スティクかまぼこ 45g
・白ネギ（小口切り） 100g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ4〜
◎お好みソース 大さじ3
◎ケチャップ、スイートチリソース 各大さじ1
◎おろしニンニク ちょびっと
◎みりん 100ml
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
カニカマは細かく刻む
白ネギと●をいれ、全体を混ぜる
ライスペーパーは3等分に切り、その後斜めに切れ目を入れる
軽く濡らしたら、タネを広げる
辺が長い方からくるっと巻き、手で上から押さえ平べったくする
米粉を塗す
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
全体に焼き目がついたら、余分な油を拭き取る
◎を加え、煮絡める
お好みで白胡麻を散らす
今回のポイントは…
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎ライスペーパーの大きさはお好みで！1枚を半分に切り、斜めに切ってもOK
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