こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、久々にフライドチキン作ったよ！
以前作ったのは水切り豆腐で作ったから、今回はフォロワーさんからの要望で凍り（冷凍）豆腐で
衣はカリカリよりふわふわを重視して、卵液のみ〜
そして今回の目玉は、ヨーグルトをいれたこと
中はふわふわ、外はカリカリで
とにかく食べ応え満点
是非是非作ってみてね
このふわふわカリカリの秘密は☆鶏むね肉と凍り豆腐で作る極ウマフライドチキン
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚（400g）
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ヨーグルト 各大さじ1
●ハーブソルト 3振り
●パプリカパウダー、チリパウダー 少々
●米粉 大さじ4
●片栗粉
◎卵 2個
◎ヨーグルト 大さじ2
◎米粉 大さじ3
◎パプリカパウダー ５振り
・サラダ油 たっぷりと
凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする
●をいれ、全体を混ぜる
ボウルに◎をいれ全体を混ぜる
タネをお好みの大きさに成形し、衣をつける
フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入し中火で焼く
全体に焼き目がついたら、出来上がり
今回のポイントは…
✳︎凍り豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎成形する大きさはお好みで
✳︎もっとカリカリさせたい時は、卵液の後に片栗粉などをしっかりと塗してね
あの有名なフライドチキンのお店を目指しつつ〜
衣をふわっふわに
このふわふわにあなたは虜になるはず…
是非是非作ってみてね
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