こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は大根のリクエスト〜
大根を中に入れ込むのではなく…
今回は大根を皮として使ってみたよ
薄くスライスしたら、まるで焼売の皮？
餃子のようにパタンと折り曲げてもいいけど
もし可能なら焼売にしてみらん？？
これが大根とはわからないぐらいの美味さ
是非是非つくってみてね
これぞ騙される☆豚こまと凍り豆腐で作る大根を皮にする焼売
☆材料☆ ３０個
・豚こま切れ肉 400g
・凍り（冷凍）豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・小口ネギ 50g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●コチュジャン ちょびっと
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・大根 100g程度
・サラダ油 大さじ2
凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
大根は薄くスライスする
ボウルに水けを絞った凍り豆腐、細かく刻んだ豚こまを入れる
●をいれ、全体を混ぜる
大根の皮の上にタネを乗せ、ぎゅっと握る
フライパンにサラダ油を入れ、タネをひっくり返して乗せる
中火にかけ、焼き目がついたらお湯を回しかけふたをする
水気がなくなったら、お皿に盛り付ける
✳︎凍り豆腐は買ってきた生の豆腐を冷凍させたらできるよ！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎大根はふにゃふにゃな薄さでスライスしてね
✳︎折りたたんで餃子のように焼いてもOK
大根で作ってるとは思えないぐらいの、焼売感
大根のカリカリやわやわな旨みがなんともいえない〜
是非是非、餃子や焼売の皮がない時に
作ってみてね
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