おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
台風が福岡直撃…そして列島横断するかも・・・
なんていう暗いニュースですけど
台風の進路は変わる可能性もあるのであれだけど
とにかく身の安全を第一に！どこも被害などありませんように
さて、夏の暑さにどっと疲れてない？？
そういう時は、さっぱり食べられるものを食べよう
今回は元気の出る辛いもの＋酸っぱいもののドッキング
事前に漬け込んでおけば、食べたい時にすぐ食べられる
是非是非つくってみてね
夏の疲れを吹き飛ばせ☆きゅうりとオクラれんこんの梅キムチ
☆材料☆ 4人前
・きゅうり 2本（200g）
・オクラ 2袋（200g）
・れんこん 1節（100g）
・キムチ 100g
・梅干し（タネぬき） 50g
◎めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎おろしニンニク 小さじ1
材料はこちら
オクラは2〜3等分に切る
きゅうりは縞目に皮を剥き、3mm幅の輪切りに切る
れんこんは薄切りにする
きゅうりは電子レンジ600w4分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る
キムチは大きければ細切りにする
梅干しは細かく潰す
オクラとれんこんはお湯で湯がく
オクラの色が鮮やかになったら、湯切りする
温かいままポリ袋に入れ、きゅうりも加える
キムチと梅、◎を加え全体をよく揉む
半日以上冷蔵庫に置いておく
お皿に盛り付ける
今回のポイントは…
✳︎材料はきゅうりだけやれんこんだけなどでもOK！作りやすい材料で作ってね
✳︎キムチや梅の量はお好みです！
ちょっと箸休めにもいいし、口寂しいけどあまり食べたくない…という時もめちゃくちゃ便利
是非是非作ってみてね
夏でも食べやすい一品はこちら
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