こんばんは！
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「長野県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農長野×フーディストパーク」のPR広告企画に参加しています！
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今回は白菜
白菜って冬の野菜のイメージだけど、実は春や夏にも食べられる野菜なんだよ
特に春先からの白菜は瑞々しくて、サラダにもぴったり
今回は、まだまだ夏休み後半戦
お昼ご飯にもぴったりの一品をご紹介です
ピリッと辛い麻婆を白菜で作って丼にしてみました
ひき肉に加えて豆腐でカサマシしているので、ボリューム満点
是非是非つくってみてね
・豚ひき肉 300g
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・長野県産白菜 300g
●鶏ガラスープの素 大さじ1/2
●おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
●コチュジャン、豆板醤 小さじ1/2
●赤味噌 大さじ1
・水 150ml
・ごま油 大さじ1
★輪唐辛子 適宜
※豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく
フライパンに水切り豆腐をいれ、細かく潰しながら中火にかけ炒る
豆腐の水分がなくなったら、豚ひき肉を入れる
焼き目がついたらひっくり返し全体を混ぜる
白菜を適当な大きさにちぎっていれ、●を加えごま油を回しかけ、全体を軽く混ぜたら蓋を閉める
白菜が柔らかくなったら、水を加える
5分程度煮込んだら出来上がり
お皿に炊いたご飯と一緒に盛り付ける
今回のポイントは・・・
✳︎豆腐の水気はしっかりと切ってね！炒るときはカラカラになるまで炒ると、肉感になるよ
✳︎白菜は大きすぎると柔らかくなるのに時間がかかるので、小さめにちぎってね
✳︎豆板醤やコチュジャンの量はお好みで
丼にせずに夕飯のおかずなどにしてもOKでし、残ったらラーメンの上にかけても美味しい
暑いと食欲無くなったりするけど、白菜たっぷり食べると水分も補給できて体が元気になるよ
是非是非つくってみてね
夏休みにぴったりのレシピはこちら
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