こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今日は子供の日
みんな何かお祝いしたかな？？
そんな今日は…またもや食卓で旅行気分味わっちゃおう〜と思って、ベトナムまで飛んじゃいました
ベトナムの屋台でお馴染みの、バイチャンヌン
生春巻きの皮で作る、日本で言えば箸まきのような感じ？？
油を引かずに焼くので、ヘルシーで食べ応え満点
是非是非作ってみてね
食卓で海外旅行☆豚こまと豆腐で作るベトナム風バインチャンヌン
☆材料☆ 10枚
・生春巻きの皮 10枚
・豚こま切れ肉 300g
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
●中華味の素 大さじ1/2
●ケチャップ、スイートチリソース 各大さじ1
●おろしニンニク、おろししょうが 各小さじ1
●米粉、片栗粉 各大さじ3
・小エビ、フライドオニオン 各大さじ3強
・ミックスチーズ 50g程度
・卵 5個
※豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き、15分おく
ポリ袋に水切り豆腐を入れ、しっかりと潰す
豚こまは細かく刻む
●をいれ、全体をしっかりと混ぜる
フライパンに生春巻きの皮を置き、10等分に分けたタネを広げ、溶いた卵を1/2程度を流し入れ中火にかける
中火にかけ、小エビとフライドオニオンを振りかけ、上からチーズをかける
卵がほんのりと固まってきたら、半分に折り曲げる
フライ返しでしっかりと押さえながら、両面焼き付ける
今回のポイントは…
✳︎卵は流れ出すので、少しずついれてね
✳︎生春巻きの皮は今回小さめサイズを使ったけど、普通サイズで OK
✳︎豆腐の水切りはしっかりと！タネがゆるい場合には粉で調整してね
生春巻きの皮がもちもちパリパリしてて
生の卵と豚こまタネがまた、美味しい
薄い割にはかなりの食べ応えで、子供達も大満足
今回フライパンで作ったけど、ホットプレートでみんなで作ってみるのも面白そう
是非是非作ってみてね
休みの日は旅行気分味わえるご飯がええよね
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