こんばんは！
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今回は、フォロワーさんよりリクエストのあったこちら
酢豚〜
今回は豚こま＋高野豆腐で作ってみたよ
高野豆腐はポロポロなりやすいけど、しっかりと握って成形することで、肉感がしっかりとでてとっても美味しい
是非是非つくってみてね
この甘酸っぱさに虜☆豚こまとこうや豆腐で作るゴロゴロ酢豚
☆材料☆ ４人前
・豚こま切れ肉 350g
・高野豆腐 1袋（65g）
・お湯 たっぷりと
●塩コショウ 少々
●おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ5
●片栗粉 大さじ5
・人参 1本（150g）
・ピーマン 4個（120g）
・筍茹でたもの 50g
◎麺つゆ（4倍濃縮）、みりん、カンタン酢 各50ml
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
・サラダ油 フライパン底が浸る程度
・米粉 適量
ピーマンは乱切りに、たけのこは一口大に切る
人参は乱切りに切り、ボウルに入れ電子レンジ600w4分加熱する
高野豆腐はお湯に浸し、ふっくらしたら水に晒してしっかりと水気を絞る
水気を絞ったら、細かくちぎる
豚こま切れ肉は1cm程度の大きさに切る
●をいれ、全体をしっかりと混ぜる
一口大に丸め、米粉を塗す
フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入し中火で焼く
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る
加熱した人参、ピーマン、タケノコをいれ、◎を加え全体を絡める
汁気がほぼなくなったら、出来上がり
今回のポイントは…
✳︎高野豆腐は水でも戻すことができます
✳︎高野豆腐をお湯で戻した時は、火傷に注意
✳︎タネがボロボロになりやすいので、しっかりと握って形作ってね
ほんのり甘酸っぱいタレがとにかくうまい
酸味が得意なら、カンタン酢でなく醸造酢を使ってもOK
お肉がゴロゴロで食べ応え満点
もちろん、もっと野菜を加えても美味しいよ
是非是非つくってみてね
豚こまで作るレシピはこちら
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