おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は砂肝
皆さんは砂肝食べる？？
食感がコリコリしてて、個人的には普通のお肉より好き
今回は、この砂肝とエリンギを合わせて〜
絶対うまうバタポン味にしてみました
フライパンで10分以内に完成するから
後一品欲しい時にも便利
是非是非作ってみてね
作りながらつまんじゃうやつ☆砂肝とエリンギのバタポン炒め
☆材料☆ ４人前
・砂肝 250g
・新玉ねぎ 1玉（200g）
・エリンギ 1個（100g）
●米粉 大さじ1
◎ポン酢 大さじ1
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
・バター 15g
★乾燥パセリ 適量
材料はこちら
砂肝は適当な大きさに切る
玉ねぎはくし切りに切る
エリンギは5mm幅の輪切りに切る
砂肝はこれで切りました〜めちゃくちゃ使いやすいよ
フライパンに砂肝を入れ、米粉を塗す
バターを加え、中火にかける
ほんのり焼き目がつくまで焼く
玉ねぎとエリンギを加え、一緒に炒める
玉ねぎがやわらかくなったら、◎を加える
全体を混ぜ、味が馴染んだら出来上がり
お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らす
今回のポイントは・・
✳︎砂肝は米粉などの粉類にまぶして焼くと、硬くなりすぎないよ
✳︎米粉は、薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎エリンギや玉ねぎがなかなか炒まらないときは、追加でバターを加えるといいよ
子供達、砂肝取り合い
軟骨とかレバーとかが好きだから、砂肝の食感が面白いって
普通にお肉を加えても美味しいけど、
食感がちょっと変わるだけで、雰囲気もかわるよね
是非是非作ってみてね
砂肝レシピはこちら
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