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お節料理続々アップします
今回は、たたきごぼうと田作り
たたきごぼうは「開運」、田作りは「豊年豊作」を願ってお正月に食べると言われています
是非、意味を考えながら食べてほしいな
作業は5分☆味がしっかりと染みたたたきごぼう
☆材料☆ 4人前
・ごぼう 1/2本（90g）
●水 2カップ
●お酢 1/4カップ
◎麺つゆ（4倍濃縮）、みりん 各大さじ1
◎カンタン酢 大さじ2
★白ゴマ お好みで
ごぼうは皮をこそげ落とし、5cmの長さに切る
ポリ袋に入れ、麺棒などで上から叩く
鍋にごぼうと●を入れ、中火にかける
ぐつぐつ沸騰したら、5分茹でる
湯切りをして、◎に漬け込む
一晩寝かせたら、出来上がり
お皿に盛り付けて、白胡麻を振って…
今回のポイントは…
✳︎ごぼうは叩きすぎなくていいです
フライパンで5分完成☆田作り
☆材料☆ ４人前
・いりこ 30g
・クルミ 30g
◎麺つゆ（4倍濃縮）、みりん 各大さじ２
◎上白糖 大さじ2
★白ごま 適量
材料はこちら
クルミは大きめに砕く
フライパンに小魚をいれ、中火にかけ空炒りする
ほんのり色づくまで炒る
クルミと◎を加え、全体を混ぜる
汁気がなくなったら、出来上がり
お皿に盛り付けて、白胡麻を振る
✳︎使う魚は干物であればなんでもいいです！
✳︎煮詰める時は、焦げないように気をつけてね
どちらもあっという間にできるから、是非つくってみてね
お節レシピ、まだまだ続きます〜
お節レシピはこちら
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