こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
あんなに暖かかったのに、今日は一気に冬模様
昨日まで半袖半ズボンだった子どもたちも、今日は長沢で長ズボンにパーカーまで着て登校
例年、４月は割と肌寒い日が多かったから
半袖で過ごした先週が少し違ったのかな〜なんて
さて、今回はお肉ゴロゴロのパスタが食べたい〜というおチビたちの要望より、ボロネーゼ作ってみました
ボロネーゼというと、牛肉が一般的だと思うんだけど
今回はあっさりヘルシーに食べられるように鶏むね肉を自分で叩いてミンチ状にして作ってみました〜
ミンチを予め購入してもいいんだけど、塊肉のほうが安い＆日々のストレス解消に
自分でミンチにするのも楽しいよ
自分でミンチにするのも楽しいよフライパンで１０分煮込んだら完成
お肉ゴロゴロの、おしゃれなカフェで食べるようなお店の味に
時間がないときでも食卓が華やかになる一品
ぜひぜひ作ってみてね
おしゃれカフェ風お店の味☆鶏むね肉で作る〜新玉ねぎとセロリのゴロゴロボロネーゼパスタ
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 １枚
●片栗粉 大さじ２
・新玉ねぎ １玉（200g）
・セロリ ２本（200g）
◎トマト缶 １缶（400g）
◎コンソメ顆粒 大さじ１
◎赤ワイン 1/2カップ
◎ウスターソース 大さじ１
◎おろしにんにく 大さじ1/2
★パルメザンチーズ 大さじ２
・バター 15g
・パスタ 400g
●お湯 たっぷりと
★お好みでパルメザンチーズを振りかけて…
鶏むね肉をミンチにします！もちろんミンチを買ってもOK
①斜め薄切りにカット
②反対側の斜めから薄くカット
③渾身の気持ちを込めて、包丁でお肉を叩く
④出来上がり〜
※コツは半解凍ぐらいのお肉を使うこと！
そうするとサクサクっと切れて、ミンチにしやすいよ〜
新玉ねぎは5mm角にカット
セロリの茎も5mm角、セロリの葉は3cm程度のざく切りに
味付けはこちら〜
フライパンに鶏むね肉を入れて、片栗粉をまぶす
バター10gを入れ、中火にかける
片面焼けたらひっくり返して、新玉ねぎとセロリの茎を入る
残りのバターも入れて一緒に炒める
鶏肉が両面焼けたら、大きめに分けて野菜と一緒に炒める
野菜が柔らかくなったら、◎を加えて混ぜる
蓋をして弱火で１０分煮込む
出来上がり〜
煮込んているときは、底が焦げ付かないように気をつけてね
フライパンにお湯をたっぷり入れて、パスタを茹でる
茹で上がったら、湯切りをしてボロネーゼのフライパンに投入
後はパルメザンチーズも加えて、しっかりと混ぜる
全体がしっかりと混ざったら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズやパセリのみじん切りを散らして…
フォークでくるくるっと巻いて…
ワインのコクが大人っぽくて、でも鶏肉だからくどくなくてツルツルっと食べられるよ〜
今回のポイントは…
＊鶏むね肉は、片栗粉にまぶしてから焼いてね！
焼きあがったら、大きめに割ってから野菜などと混ぜること！
＊ボロネーゼのタレが出来上がってから、パスタを茹でてOK
鶏むね肉で作るので、あっさりいくらでも食べられちゃう
赤ワインとウスターソースで、しっかりと大人のコクや旨味をだしつつ
新玉ねぎとセロリのシャキシャキで、食感を楽しめる
パスタに絡めてもいいし
ご飯の上にのせてもいいし…
我が家のおチビたち大好きなパンにのせても
お肉ゴロゴロ感が、ガッツリ食べたい男性陣にも高評価
是非是非、作ってみてね〜
パパッとできるお手軽麺料理〜
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
レシピブログのランキングに参加してます！！
ここにレシピ沢山載ってるよぜひ是非みてみてね
ぜひ是非みてみてね
フォローも大歓迎です！いつもいつもありがとうございます！！
（@usamaru.tahm）