こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回もシオフキ貝レシピです
シオフキ貝は、アサリと同じように砂浜に生息している貝で
シーズンになったら、アサリのように収穫できるそう
ただ、塩抜き砂抜きに時間がかかるとかであまり好まれないとか
でもね、アサリよりも安くて火を通しても身の縮みが少ないから
個人的にはアサリより美味しいなと思う
スーパーで見つけたら、ぜひ是非食べてほしい
今回は、このシオフキ貝を使って東京下町の深川めし作ってみたよ〜
本場を食べてないから…深川めし風…？
甘めのお出汁に、シオフキ貝と白ネギと油揚げで
炊飯器にセットすれば、あっという間に完成〜
貝のお出汁もしっかりご飯が吸い込んで…
もう、うまいの一言しかない
ぜひ是非、作ってみてね
炊飯器で作る下町の味☆シオフキ貝と白ネギのあま〜いお出汁の深川めし
☆材料☆ ４人前
・米 ４合
・シオフキ貝 400g→砂抜き済み
・白ネギ ２本（200g）
・油揚げ ２枚→お湯を回しかけて、油抜き済み
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
◎おろしショウガ 大さじ1/2
◎ごま油 大さじ1/2
●水 麺つゆ＋みりんを含めてメモリ4まで
★お好みで白ごまや小口ネギを振って…
お米に混ぜる材料はこちら〜
白ネギは小さめの小口切り、油揚は細切りにカット
シオフキ貝は砂抜き済み
調味料はこちら〜
洗ったお米を釜に入れ、◎を加え菜箸などでしっかりとかき混ぜる
白ネギと油揚げを投入
シオフキ貝を水分にしっかり浸すように投入
炊飯器にセットして、スイッチオン〜
炊きあがりました〜
めちゃめちゃいい匂い
めちゃめちゃいい匂い
貝を取り出して、ご飯を混ぜる
お約束のお焦げはぁ〜うまそう
はぁ〜うまそう
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや小口ネギを散らして…
シオフキ貝がプリップリで、甘いお米に合う〜
今回のポイントは…
＊お釜にいれた調味料とお米はしっかりと混ぜてね！
混ぜ方が足りないと、味が偏るよ〜
＊シオフキ貝はしっかりと水分に浸してね！
炊飯器でパパッとできたら、炊きあがるまで他の料理をしたり違う仕事ができたり時間が有効活用できるよね
シオフキ貝はアサリに比べて好まれないみたいなんだけど・・・
アサリと同じ感じで砂抜きできるし、なにより身が大きくてプリップリ
個人的にはシオフキ貝の方が好きだな〜
甘めのおダシがしっかりと染み込んだご飯が又うまい
さてさて、貝類が苦手な我が家の長女
普段は一つしか食べないんだけど、今回は2つ挑戦できるかな
「え…ひとつがいい…」
いやいや、そろそろ2つ食べてみようよ〜
「いやいや…だって一つじゃないと食べられんやん」
ご飯と一緒に食べたらええやん
「ご飯はご飯、貝は貝やん」
まぁそうなんだけど…
ということで、結局一つだけ食べました！
なかなか2つ進まないな…
ご飯のお代わりはどんどこするんだけどな〜
また、別の方法を考えてみようかな
炊飯器や鍋で手軽に作れるご飯レシピ〜
どれも手軽で美味しいよ
どれも手軽で美味しいよ
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
レシピブログのランキングに参加してます！！
ここにレシピ沢山載ってるよぜひ是非みてみてね
ぜひ是非みてみてね
フォローも大歓迎です！いつもいつもありがとうございます！！
（@usamaru.tahm）