こんばんは〜
本日２度目の投稿デス
以前もご紹介したことあるんですが…
先日、我が家の小さな畑で掘ったサツマイモを使って
お芋のホクホクみりん煮
作りました〜🍠
今まで、長男ちょんもくん７歳の離乳食のときに作り始めて
かれこれ…７年？
どんな芋も正直微妙かも…と言われた芋も…甘くホクホクになったみりん煮
砂糖を入れたらもっと甘くなるんだろうけど💦
ここはご飯のおかずとして、甘すぎず適度な甘さを❗
と思ってみりんのみで煮込んだら…めちゃめちゃ甘くなって美味しくなりました
単にめんどくさくて、みりんだけにした…んですけど(笑)
これからサツマイモの季節です
是非❗おかずにも❗おやつにも❗とにかく鍋に入れてみりんで煮るだけ❗
ホントに簡単なので、是非オススメです
☆材料☆ ４人前
・サツマイモ 930g（約１キロ）
・みりん １カップ
・サラダ油 大さじ１程度
サツマイモは乱切り
割と大きめでもOK。小さすぎるとホロホロ崩れるかも…なので、大きめを目安で❗
鍋にサラダ油を敷いて、サツマイモを投入
中火で焼いていく
時折混ぜて油が馴染み、サツマイモの色が↓このように変わったら
弱火にしてみりんを投入
蓋をしてグツグツ煮込む
たまに…かき混ぜる
鍋底のみりんがこのぐらいの照りと少なさまで煮詰まったら火を止め
全体に煮絡ませて、蓋をし粗熱を取る
出来上がり〜♥
写真でもわかるかもしれないけど、ホクホクで煮崩れ…
サツマイモの甘さが伝わるかな〜🎵
とにかく美味しいです❗
たくさん作って、このまま食べてもいいし蒸しパンとかに入れてもいいし
久しぶりに作ろうかな
久しぶりに作ろうかな忙しい時間でも朝ごはんの支度してるときに鍋に入れておけば
たまにかき混ぜて…
出来上がります♥
ぜひ作ってみてください！
そして…今朝の朝ごパン
昨日の手羽元のぎゅうぎゅう焼き
をリメイクして、定番のサンドウィッチへ
手羽元は身を外して、人参とじゃがいもは薄くスライス
上からミックスチーズをのせトースター２００度５分程度
ちょっとオサレになった？チーズパンの出来上がり〜
子どもたちの大好きなたまごサンドにジャムパンも作りました
余り物をリメイクするには
サラダかサンドウィッチが一番簡単ではずれない
でも、そればっかりでは飽きる…
なので悩むとこですな
今日はお友達のとこからみかんをいただきました〜🍊
これからみかんの季節♥
こたつに入ってみかん食べたいな〜こたつないけど…(笑)
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^