こんばんは〜
毎日ちょこちょこアップしてます…フーディストアワードレシピ
だいぶ大詰めになってます
賞味期限の関係で(笑)
賞味期限の関係で(笑)あともう少し！お付き合いください
毎度お伝えしてますが再度❗
この度フーディストアワード２０２１に参加することになりました❗
今回、この【フーディストアワード2021】モニターコラボ広告企画に参加しており、商品をモニタープレゼントされてます！
その中から今回ご紹介するのはこちら
「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」は、さわやかな酸味とまろやかなコクが特徴の、毎日食べることで健康に役立つプレーンヨーグルト
さらに料理に少し加えるだけで、コクやうま味がぐっと増し、深い味わいを実現してくれます
ときには素材の臭みを取り、やわらかくしてくれたり、ときにはヘルシーに。そしてふんわりと仕上げてくれたり……。
これらは明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
食材の味を引き立てて、料理をまとめてくれる万能調味料デス
詳しくは、こちらご覧ください
さて、そんなヨーグルトを使って今回は…
ハロウィンにピッタリ♥かぼちゃの台湾カステラ〜ヨーグルトでフワッフワ〜
普段は豆腐を使ってもっちりカステラにしてるんだけど
ヨーグルトの力を借りてふっくら♥ふんわり♥にしあげてみました！
更にはパーティ向きのメニューで❗ということで
ハロウィンに向けたかぼちゃのカステラで🎃
めちゃめちゃ面倒くさそうに見えるけど…ホントに簡単❗
粉もふるわないし(笑)
量りながら作ってますし…いいのか？
パーティじゃなくても、普段のおやつとか…
TRICK OR TREATのときに渡すお菓子にとか…
是非❗
☆材料☆ 直径18cm丸型
・かぼちゃ 100gちょい→一口サイズにカット。皮もむいてレンジ600w４分
・サラダ油 60g→レンジ600w５０秒
・薄力粉 100g
・卵黄 ３個
・ヨーグルト 65g
・卵白 ５個
・上白糖 80g
・湯煎のお湯（45〜55度） 適量
かぼちゃは今回この量
皮は剥いたほうが色がきれいです
これをレンジ600w４分
レンチン後のサラダ油のボールを量りの上に置いて、薄力粉を量りながら投入
油が温かい間に素早く混ぜる
卵白と砂糖、型にはクッキングシートをクシャクシャに丸めて型にはめる
サラダ油＋薄力粉のボールに卵黄とレンチン後のカボチャを投入
ヨーグルトは準備のみ
卵白を泡立てる
最初は卵白のみハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら砂糖を投入して一気に泡立てる
ツノがゆるめにお辞儀する程度
泡立てたままのハンドミキサーをもう一つのボールにそのまま使う
まずはカボチャをミキサーの羽で潰してから混ぜる
混ざったら、ボールを量りの上に置いてヨーグルトを注ぐ
全体をしっかり混ぜる
泡立てた卵白1/3程度を加えて、しっかりミキサーで混ぜる
しっかり混ぜたら残り1/3の卵白を追加してゴムベラでさっくり混ぜる
※泡が潰れないように！でも卵白の色が残らないように！
※この時点で予熱開始
最後は卵白のボールに混ぜた生地を注いで、ゴムベラでゆっくり混ぜる
混ぜたら型に流し込む
パットに湯煎用のお湯を張る
目安は５０度
パットに生地を入れた型を浮かせてオーブンへ
オーブン１５０度６０分
少し割れたけど💦
きれいに焼けました♥
すぐに型から出して、クッキングシートからすべて剥がす
ところどころにカボチャがお目見え〜🎃
ほんのり甘くて♥
おやつにも最高です🎵
もちろんパーティにも
今回のフーディストアワードに提出したレシピです
是非こちらもご覧ください！
【「フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^