こんばんは〜
今日小学校の授業参観でした！
このコロナご時世でなかなか学校の中にも入れず💦
どんな生活をしてるのかな…と気になってたので
たまたま母が下二人を見ててくれる間にサクッと行ってきました
家では見られない、ちょっと恥ずかしそうな、でも嬉しそうな我が息子(笑)
こっちばかり気にしてたけど💦
なんとか真面目に授業受けててホッとしました✨
そして今日から早帰り！学校もあと3日で夏休み〜早く休みになってほしい！切実〜
早帰りというだけで機嫌が良くて癇癪もないし平和な夕方でした
そんな息子ちょんもくんのために焼いた台湾カステラ
今日は底にレーズン敷きました！
レシピはこれ↓
これは以前焼いたプレーン
焼き立てを割るとフワッフワ
幸せしか感じない〜
幸せしか感じない〜
こちらは天ぷら粉を使ったときのカステラ
↑のときは思うように膨らまなかったけど
リベンジでだいぶ膨れてない？
天ぷら粉だから周りがカリッとなってるけど
そこがまたウマシ
焼いてすぐにケーキナイフなどでカットしたほうが萎まない気が…
カットしたら…そのうちの一つは確実に食べちゃうな(笑)
最近の台湾カステラ、ほぼきれいに割れずに焼けてます♥
ポイントは
・焼くときの温度は150度、時間は60分
・型よりもひと回り大きなパットに45度程度のお湯を入れて湯煎する
湯煎のパットはこんな感じ↓
以前は天板にお湯を張ってたけど、お湯が少ないとか温度管理などが難しいとか💦
パットだとかなりたっぷりお湯が入るし、なによりこぼれにくい！
これだとカステラ生地に直に湯煎できるし、そこが割れない原因だと思う
ホント家にあるものでサクッとできるから
おやつタイムとか、休日の朝ごはんとかにうってつけ
是非オススメです！
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
この一年間ネクストフーディストとして
様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^
