きんぴらごぼうをバージョンアップ

余り物レシピ、第２弾

今日は昨日作ったきんぴらのあまりできんぴらバーグ作りました。

これを・・・

こうしちゃいました( ´艸｀)

余ったきんぴらを細かく刻んで、すりおろしたレンコン、片栗粉、卵、塩コショウでタネをつくり

ごま油で表面を軽く色付けしました。

ちょっときんぴらが少なかったので、人参のみじん切りを少し加えちゃいましたが

きんぴらで味がついているので、特に別途味付けも不要だし

今日はレンコンにしましたが、山芋でふんわりお好み焼き風にしてもいいかな～と思います