さて、今日は日本人なら誰もが好きな味(だと思う）甘辛煮をご紹介します。
今回は、厚揚げと卵にしましたが、お好みの具材を使ってもいいと思いますよ
材料(二人前）
・厚揚げ １パック
・卵 ４つ
・お酒 大４
・みりん 大２
・醤油 大１
・だしの素 少々
・カイエンペッパー 適量
作り方
卵はゆで卵にし、殻を剥いておく。
厚揚げは熱湯にくぐらせて、油抜きをしておく。
油抜きをすることで、余分な油を取り除き味もしみやすくなりますよ
鍋にお酒、みりん、醤油、だしの素をいれ、ゆで卵、厚揚げをいれ、中火にかけぐつぐつ煮立ってきたら、極弱火にして水分が半分以下になるまで煮立てる。
出来上がったら、カイエンペッパーをお好みで加え数分煮たたせて、できあがり
お弁当のオカズにもなるし、子供も喜ぶ一品ですよね
