菜の花のワサビ合え

今日はお手軽な副菜をご紹介します

今の時期、菜の花がスーパーに結構並んでますよね。この時期しか食せないので

是非皆さんも食べてみましょう

材料(2人前)

・菜の花　　一袋

・えのき　　　半袋

・しめじ　　　半袋

・本つゆ　　　大さじ１

・ワサビ　　　小さじ１

・ごま　　　　適量

作り方

①菜の花は一口サイズにカットし、耐熱ボールに茎の部分だけ入れ1分レンジで加熱する。

茎は火が通りにくいから、先に加熱しておくと効果的

②同じボールに葉っぱの部分とえのき、しめじをいれ電子レンジで2分加熱。

③加熱後、本つゆとワサビを混ぜ合わせ、全体的に最初の半分程度までしんなりしてきたら冷蔵庫で30分程度さまして、最後にゴマを振りかければできあがり

菜の花はこの時期しか食せない貴重なもので、栄養価も抜群

がん予防、高血圧、貧血、冷え性、疲労回復、美肌効果と目白押しで

特に栄養素がバランスよく含まれている食材なので、効果的に摂取するといいですよ

水にさらしすぎず、茹ですぎないようにするには電子レンジでの加熱がオススメ

とっても簡単で１品できちゃうので、是非作ってみてくださいね。