今日はあさりが安かったので、残っていた蕾菜と一緒にクラムチャウダーを作りました。
なんか難しそうと思っている方もいらっしゃると思いますが
自己流に簡単に作れますので。
（ちょっと汁が少なめでしたが・・・）
材料（3人前）
・あさり ２５０ｇ
・人参 1本
・玉ねぎ 半玉
・蕾菜 １個
・にんにく 1つ
・マカロニ １００ｇ（これはお好みで）
・コンソメの素 少々
・黒胡椒 少々
・シチューの素（固形） ４つ
・水 4カップ
作り方
①あさりはざっくり洗い、塩水につけてきょくりょく２～３時間置いておく。
②マカロニは沸騰したお湯に塩を少々加え、茹で時間より2分程度早めに切り上げてざるに上げておく。
③人参、玉ねぎ、蕾菜を一口サイズにカット（大きさはお好みで。小さく切ると短時間で火が通るため早く仕上がりますよ
④鍋に少量のバターとみじん切りにしたにんにくをいれ火にかける。少し炒めたところで、人参・玉ねぎ・蕾菜をいれざっくり混ぜ蓋をする。玉ねぎが黄色く色づくまで数度全体をかき混ぜながら蓋をして火を通す。
⑤全体に火が通ったら水を加え弱火で煮込む。その間に別の鍋であさりとお酒1カップをいれ、火をつけてあさりを開かせる。開いたものから順にボールに移し、全部移し終えたらあさりの出汁もボールに入れておく。
あさりはあまり火を通すと身が縮んでしまうので、殻が開いたものから順番に出すのがコツ
⑥④の鍋が煮えたらシチューの素を溶かし、コンソメを少量ふりかけ全体をかき混ぜる。マカロニを加え数分煮込み、⑤のあさりの出汁を全部加える。
あさりのだしに砂や貝の破片などが入っている場合は除いてね。また、このだしに栄養分が沢山含まれているから、必ず加えること
⑦全体に火が加わったらお皿に盛り付け、あさりを上に飾ってできあがり
あさりはビタミンB12が豊富に含まれているため、貧血や低血圧に効果的です。
また心臓・肝臓機能の強化や血中コレステロールを減少させ、アルコール障害の改善、糖尿病の防止などとても体にいい食材です
苦手な方のなかには砂が上手に取り除けなくて食べてるときに「じゃり」ってなってしまうから、という理由もあるでしょうが、そのためにも買ってきたらすぐに塩水につけ暗い場所（お風呂場とか）に半日程度置いておくと、あさりの中にある砂も抜けていい感じになりますよ
是非皆さんも試してくてくださいね。
