日々つれづれ・・

 

久しぶりにタコと明太子の醤油マヨのパスタを作りました。

 

これ、昔に洋麺屋五右衛門にあったメニューを真似して作るようになったパスタなんですよね。

再現レシピではなく、材料の組み合わせを参考に私が好きな感じで作ったものです。

 

正式なメニューの名前は忘れましたが、25年くらい前に「タコと明太子の醤油マヨネーズ」・・的な名前のパスタが五右衛門にあったんですよ。

覚えている方いらっしゃらないでしょうか？

検索しても出てこないんですよね～。

 

このパスタは、当時五右衛門に何度も一緒に行った友人がよく注文していて、よく一口二口とおすそ分けにもらっていたんですよ。

（私はその頃ペスカトーレをよく注文していたので、お互いのを少し分け合うって感じですね。）

 

私も1度だけ注文したことがあるのですが、どちらかと言うと私はあっさり系のパスタが好きなのと、昔からマヨネーズたっぷりってのがちょっと苦手なところがあるので、正直ちょっと重くて・・。

個人的に2～3口で充分な感じでした＾＾；

（もともとカルボナーラとか濃いパスタもそこまで得意ではないので。）

 

ただ、タコと明太子とマヨネーズと醤油って組み合わせはすごく好きだな～と思ったので、それ以来お家でもたまーに作るようになったのです＾＾

 

 

私の作り方はこんな感じ。

麺を茹でている間に、ボウルにほぐした明太子、わさび、マヨネーズ、醤油(*）を入れて和えておきます。

 

そして、麺を茹でているお湯でタコもさっと湯通しします。

茹でたタコは、（*）のボールに入れて明太子ソースで味を絡めておいて、麺が茹で上がったら麺も和えて完成～。

 

お皿に盛り付けたらネギをトッピング。

もし、刻み海苔があれば海苔をのせても美味しいです＾＾

 

マヨネーズをそんなに沢山入れていないので、お店で食べたものよりもかなりあっさりめかなと・・。

私にはこれくらいがちょうど良い。

 

当時、お店で食べたお味も今はもうほとんど覚えていないので、もしかしてアレンジが進んで原型から遠ざかっているかもしれませんが（笑）、まぁ美味しいのでヨシとしましょう。

 

 

麺はもちろんグルテンフリーのゼンブヌードル！！

美味しいのにいつ食べても血糖値が上がりにくく、本当助かります！！！

 

この時も150くらいしか上がりませんでした。

神です、笑。

 

 

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しかも1,000円からでも使える15％OFFクーポンも出ているので、何と850円で買えます！！

 

この1,000円ぽっきりは、いつでも販売しているわけではないので、気になってた方はこの機会に是非～。

次の機会にって思うと、次がなかなかない・・こともよくあるので。

 

初回限定とかではないので、リピーターさんももちろん買えますよ。

 

 

あと、ゼンブラーメンが今日24日1日限定ででめっちゃ安くなっています

無添加の醤油と旨塩のスープ付き！６食分。

セール価格からさらに15％OFFクーポンまで使えるので、ほぼ半額？

 

ゼンブシリーズのソースやスープ系はどれも美味しいので、このラーメンスープ気になるな～。

 

気になる方は是非チェックしてみてください。

 

 

 

パスタに入れたお醤油は、今回は白だしにしてみました。

 

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こだわりのお塩で作られた無添加の白だし。

 

 

原材料はこちら↓

 

煮干鰯（国内製造、伊吹島産）、本みりん、岩塩(パキスタン産)、甜菜糖（北海道産）、鰹節（鹿児島県枕崎）、鯖節（国産）、真昆布（北海道道南産）、干椎茸（愛媛県産）、醸造酢、（一部にさばを含む）

 

細部までこだわって作られているのが、この原材料から伝わってきますね。

 

 

お塩屋さんが作った白だしなので、ちょっと塩味は強めではあるのですが、お出汁も効いているので旨味も強く、料理に使っても味がバシッと決まりやすいんですよね。

 

お醤油よりも出汁の旨味があって、麺つゆよりも少量でも味が決まりやすく、白だしなので色もつかない。

1つあるととっても使える調味料です＾＾

 

 

↑3本セットがお安くなっています！！！

 

 

そしてこれはまた別の日。

血糖値の実験ですっかり食べる機会を失っていた鯛めしおにぎりです、笑。

 

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瀬戸内の海で水揚げされ、うま味がぎゅっと凝縮した「しまなみの鯛（天然真鯛）」をふんだんに使用し、今治産のお米「ヒノヒカリ」と炊き上げた鯛めしのおにぎりです。

 

 

直売所でも販売されていて、すごく人気商品みたい。

 

 

原材料が比較的シンプルなところも嬉しいですね。

 

（冷凍おにぎりに入りがちな、果糖ぶどう糖果糖液糖や植物油脂が入っていないところが嬉しい。）

 

 

ちなみにこのおにぎりに使われているお米「ヒノヒカリ」も、血糖値が上がりにくいお米って言われているんですよね。

私が今後お米を買う時に、ササニシキに続いて購入候補に入っている品種の1つです。

 

 

サイズも大きすぎず良いですね～。

お味もこれだけで美味しく頂けるくらいの味付けはされているのですが、あっさりと上品なお味で、鯛もしっかり感じられてとっても美味しく頂きました＾＾

 

 

たこ飯も美味しそうだな～

インフレも進んでいるので、ふるさと納税も早め早めが良いかもしれませんね。

 

そんな感じかな。

ではでは今日はこの辺で終わりまーす。