《ランキング第1位》 【D'sTs 直営店】カレー スパイス 100g 1種 3種 4種 5種 ～ターメリック クミンパウダー コリアンダーパウダー チリパウダー クミンホール～ カレー粉 無添加 カレースパイス カレースパイスパウダー スパイスカレー キット カレーパウダー 唐辛子 DsTs
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スパイスカレーを作ってみた
牛すじ肉のスパイスカレーを作りました。
使ったスパイスはこちら。
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以前にもご紹介しましたね。
佐々木希さんが、ご自身のYouTubeでスパイスカレーを作る時に使っていたことで、ちょっと話題になったスパイスです。
ここのスパイスは美味しいのはもちろんですが、とにかくコスパが良い！！！
量に対してお値段が安い。
今うちにあるのが↑こんな感じで中途半端に残っている状態なのですが、開封してからすでにこのスパイスで何度もスパイスカレー作っているんですよね。
ビリヤニの時も使ったし・・。
なので相当コスパが良いと思います。
（このセットで53皿分作れるらしい。）
99,9％無農薬ってところも嬉しい。
そして牛すじ肉はこちら。
牧草のみを食べて育った、グラスフェッド(牧草牛)の牛すじ肉です
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成長促進ホルモン剤なども不使用。
かなり希少ですよね。
こんなのお肉屋さんでもなかなか買えません。
お肉の質がめちゃくちゃ良くて、すごく綺麗な牛すじ肉です。
もちろん臭みなんて全くありません。
1キロとたっぷり！！！
そんなわけで、まずはこの牛すじ肉の下処理をしました。
たっぷりのお湯で牛すじ肉を茹でて、アクが出たら取り出します。
食べやすいサイズにカットをして、新しいお湯に白ネギの青い部分と牛すじ肉を入れ、コトコトと煮込みます。
7～8割くらい柔らかくなったところで、火を止めて粗熱を取り、半分くらいは冷凍保存に・・。
（また何か別の調理に使おうかなと。）
残りの半分くらいは、出汁と醤油で柔らかくなるまで煮込みました。
↑スパイスカレーには、この出汁で煮込んだ牛すじ肉を使います。
（この牛すじ肉がこの時点でめちゃくちゃ美味しくて、途中何度も味見したな、笑。）
そして、ここからが本題のスパイスカレーですよ。
久しぶりにアメ色玉ねぎ作りましたよ～。
30分くらい炒めてここまで頑張りました！！！
これで玉ねぎ大サイズ1個半くらいかな。
半分は冷凍にして、これまた別の機会に使おうかなと。
アメ色になった玉ねぎに、すりおろした生姜、にんにく、クミンホールを入れて炒め、香りが出てきたらトマトも加えて炒めます。
そこに、牛すじ肉を煮込んだ時の水分と、食べやすいサイズに切った牛すじ肉も加え、ターメリック・クミン・コリアンダーパウダー（同量）を入れて煮込みます。
出汁っけもちょっと欲しかったので、玉ねぎ麹とだし栄養スープも加え、お醤油もちょっと入れてみました。
↑毎度お馴染みだし栄養スープ。
あとは、10分くらい煮込んで良い感じになれば出来上がり～。
スープのようなサラサラ系ではなく、ちゃんととろみのあるカレー。
アメ色玉ねぎや玉ねぎ麹のおかげで、小麦粉など入れなくてもとろみが出るんですよね。
だけど粉が入っていないので、食べた時の重たさがない。
グルテンフリーで血糖値が上がりにくいのも嬉しいですね。
（玉ねぎ麹だけでもとろみは出ますが、今回はアメ色玉ねぎも入れたことによって、よりとろみがつきやすかったです。）
そんなわけでドン！！
色んなものを乗っけて私のスパイスカレーが完成です、笑。
トッピングには揚げ焼きにした茄子、半熟の目玉焼き、フライドオニオン、自家製のらっきょう。
↑これが美味しいんです
買ってから大活躍！！！
そして、ご飯は酵素玄米です。
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ちなみこの酵素玄米、新発売を記念してただ今お試し2食セットが半額で購入できるので、気になる方は是非試してみてください。
何と2パック500円（送料無料）ですよ～！！！
先着600名ですって。
↑こちらは10食セットです。
常温保存ができて、レンチン（もしくは湯煎）ですぐに酵素玄米が食べられるのでとっても便利＾＾
もちもちで美味しいですよ。
半熟の卵と絡めながら・・。
最高！！！
我ながらとっても美味しいスパイスカレーが出来たと思います
（それなりに手間もかかっていますけどね、笑。）
でも、手間をかけた分すごく美味しくて、満足感がすごいです、笑。
たまにはこうやって時間をかけて作るのも良いですね。
今回作ったアメ色玉ねぎの半分は冷凍にしてあるので、次は簡単に挽き肉か鶏肉なんかを使って、近いうちにまたスパイスカレー作りたいと思います。
そんな感じかな。
とりあえず、新発売記念の2パック500円の酵素玄米はめちゃくちゃお得だと思うので、気になる方は是非チェックしてみてください。
楽天ROOMのリンク貼ってます。
ではでは今日はこの辺で終わりまーす。
おススメのマグネシウムバーム！
食いしばりにはマグネシウムバームが良いんですよね。
あとは片頭痛や足がつりやすい人にも・・。
更年期対策、骨活にも必須のマグネシウムなので、小まめに取り入れるようにしています。
私は食いしばりが気になるので、寝る前にこめかみや首、肩なんかに塗っています。
是非チェックしてみてください。