絶賛いただいたお料理もあったので、
サラリとレシピをメモしておきます♪
まずは、大人気だったシマラッキョ。
友達のお母さまからいただいた柚子味噌をディップにしたところ、まぁナイスカップル。
濃い目の酢味噌でもいいと思いますよ。
こちらは沖縄の郷土料理、ニンジンしりしり。
フワフワ卵を先に作っておき、ニンジンとツナを炒めて好きな味付けをしたところでフワフワ卵を戻しいれます。沖縄でしりしり（すりおろし）器を買ったので、あっという間にできてしまいます
そしてまたまた沖縄つながり。切り昆布と乾燥パパイヤの炒め煮。
昆布は細く切ってあるのが使いやすい。切り昆布と乾燥パパイヤは沖縄で買ったもの。
水で戻した昆布とパパイヤをごま油で炒め、昆布の戻し出汁、砂糖、醤油、酒で煮るだけ。
これがね、、、、ごはんにもお酒にも合う、万能選手なんです！
沖縄は、昆布とれないのに昆布の消費量がめちゃくちゃ多いんです。
外食すると、必ずといっていいほど昆布を使った副菜がついてきます。
今年二月だったかな、沖縄行ったとき「沖縄の人の健康の秘訣は昆布に違いない！」と言いながら、昆布やひじき、大量買い
次はキクイモのキンピラ。
お酒の席なので、ちょっとトウガラシを効かせて、大人味に。
続いてキクイモの素揚げ。
醤油・おろししょうが・おろしにんにくで下味をつけて、あとはかりっと揚げるだけ。
はじめてつくりましたが、もう、もう、えもいわれぬ美味しさでした。ビール呼びますよ。
こちらはキクイモの酢漬け。
酢・醤油・メープルシロップ・みりん・おろししょうが・赤唐辛子を一度煮立たせて、皮付きのまま厚めにスライスしたキクイモを漬け込むだけ。
シャリシャリした食感が楽しい。
ワケギとお揚げさんのぬた。
これもすごい人気でした。
ぬたは、どこの家庭でも作ると思いますが、お砂糖のかわりに甘酒を使うととっても優しいのです。今回人気だったのは、この「甘酒」と思います。
ダイコン煮。
このダイコンは、流美農園のではなく隣の畑のおじちゃんにもらったもの。
私の畑、ちっとも野菜が大きくならないから、隣のおっちゃんが会うたびに恵んでくれるんです。
でも、ダイコン煮するなら、好みもあるけど味だけ見れば隣のおっちゃんののほうがいいかも。流美農園のは「ダイコン味」が勝ちすぎるので。
メインはポトフ。
キャベツ、タマネギはできていないので市販品。
セロリの味に、みなさん驚かれていました。「濃い～～」って。
くったくたに煮た後のを食べてみましたが、すごい凝縮されている味です。しっかり「みどり」の味がします。
ポトフの後は、ポキポキとパスタを負ったものを入れて、シメです。
みなさん、よぉ食べました♪
キクイモ１袋はおみやげに。
庭で植える～とか、菜園にもっていって植えてみる～とか、みなさんそれぞれ。
今回は、BLOGでお知り合いになった大阪の方が、
タイミング良く食事会の日の昼に
「京都に居るんですけど～」と連絡をくださって、急遽JOIN！！！
嬉しいナイスタイミングでした。