先週取り組んできた
栄養素ピックアップ朝ごはん
毎日違う栄養素に着目し
使う食材も多岐にわたったから
冷蔵庫にいろんな食材がっ
ということで
今日は冷蔵庫整理も兼ねて
献立を考えました
朝ごはん
【①ごはん】
脂質をエネルギーに変える時に使う
ビタミンB2
カルシウムを骨に定着させる
ビタミンK
がたっぷりの納豆を使ったごはん
血栓予防を考えると
納豆は夜ごはんに食べるのがオススメ
【②味噌汁】
ホントに楽ちん
だしと味噌で汁を作り
食べる直前に乾燥あおさをパラパラ
磯の香りもするし
ミネラルや水溶性食物繊維もとれるし
リーズナブル
(国産あおさを100円SHOPでGET)
【③飲み物】
麹甘酒ミルク
砂糖と違う自然な甘みは
こどもにもいい(≧∇≦)b
長男
も最近自分でブレンドして
も最近自分でブレンドして飲むようになりました
【④デザート】
今日のバナナ🍌は
GABA配合で血圧が高めの人向き
(健康ブームだからいろんな工夫がありますね)
合わせたヨーグルトは
プロテインヨーグルト
スプーンで器に入れると
ぽてっっとした感じです
パルテノやタンパクトほど濃くないから
料理使いにもいいですよ
【⑤おかずプレート】
本日のおかずは５品
メインは
青椒肉絲
赤ピーマンが入ると一気に
華やか
になりますね
赤ピーマンがいい理由⬇
かさ増しで玉ねぎも入れました
玉ねぎのGOODポイントはコチラ⬇
(左)紫いものレモン煮
食物繊維とビタミンＣがたっぷりの
さつまいも
このビタミンＣはじゃがいもと同じく
加熱しても壊れにくい
(右)わかめと人参のツナ和え
わかめは
余分なコレステロールやナトリウムを
体外に排出するアルギン酸と
抗酸化作用があるフコダインという
水溶性食物繊維がたっぷり
(左)サラダほうれん草
サラダほうれん草の上には
桜えびとかつお節をトッピング
香りや歯ごたえがいい
ですよ
ですよ(右)冷奴
今日の木綿豆腐の冷奴には
生姜とすりごまを合わせた
特製ポン酢をかけました
ごまは
ビタミンCが多いピーマンなどと
一緒に摂るとカルシウムや鉄の吸収を
助けてくれるんだとか
(青椒肉絲でよかった〜)
)絹より木綿豆腐がいい理由と
一番オススメな食材は……コレっ⬇
明日も
ストック使い切り作戦
第２弾をお届けする予定です