いつもは脇目も振らず
あなたを選んでいた私
逆三角に近い
張りのあるボディ
ちょっと大人の渋さの中に
青年のような青々しさもある
あなた
でも
ちょっと
真っ赤に燃える情熱的なあの方に
心を奪われ
手にとってしまったの……
ごめんなさい
ピーマンさん
茶番にお付き合いくださり
ありがとうございました
さて
今日のテーマは
優秀なのは赤ピーマン？！
よく目にする緑ピーマンが成熟したものが
赤ピーマン
早めに収穫して出荷した方が
効率よく収入を得ることができるから
緑ピーマンの方が出回っている
でも
収穫を遅らせ成熟した分
赤ピーマンの方が
ビタミンＣ
βカロテン
ビタミンE
の含有量が多い
赤ピーマンがもつ真っ赤な色素は
カプサイシン
βカロテンを凌ぐ抗酸化作用があり
生活習慣病の予防や
アンチエイジング効果が期待できる
それならば赤ピーマンを
選ばない理由はない
ということで
「ダブルピーマンの青椒肉絲」に
ピーマンは輪切りにすると栄養成分が
逃げてしまうので縦切り
が基本
サラダなどで生食にするときは
逆に輪切りにして苦味成分のピラジンを
流出させると食べやすくなる
今朝のごはんは
ゆったり7時だから
小皿を使って盛り付け
フリージングの
「ひじき煮」→ひじき入り卵焼きに
「切り昆布」→あんかけ仕立てで豆腐に
昨夜のマグロ🐟は
長芋と一緒に
わさびドレッシングで和えて
大葉をちらしました
実は
さり気なく
トマト🍅（一昨日のブログ）も
梅干し（昨日のブログ）も
取り入れた
朝ごはん
👇
👇
ワンプレートもいいけど
旅館の朝定食みたいな感じで
小皿使いも好き
な私なのでした