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40代で結婚した晩婚子なし夫婦の東京下町ライフをゆるく書きつづっています。
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今日は一人で日本酒会へ。
私の大好きな新政の希少酒３種を飲み比べできる会でした
左から
NEXT FIVE FINAL 2024
No.6 S-type Direct Path
涅槃亀（にるがめ）
NEXT FIVEは秋田の５蔵元が共同で作っている銘柄で、今年で最後のプロジェクトとなります。
2024は洋梨みたいなジューシーでフルーティーな発泡純米酒。
微発泡のスパークリングワインを飲んでるようで、とても日本酒とは思えない味わい。
食前酒としてぐいぐい飲めちゃう系のお酒です。
新政を代表する人気銘柄のNo.6 S-type。Direct Pathとは直汲という瓶詰めの手法のことで、採取本数が少量でとても貴重なお酒。
No.6のS-typeは何度か飲んだことありますが、Direct pathは今回初めて飲みました。
グレープフルーツみたいなすっきりフルーティーな味わい
そして、もっともインパクトがあったのが涅槃亀。
精米歩合約9割で作る低精白純米酒です。
日本酒は精米歩合7割以下でないとおいしくないと言われているのですが、新政は酒造りの技術が高いので、ほとんどお米を削らなくてもおいしいお酒が作れるという自信のもとに作り上げた渾身の日本酒です。
アーモンドローストや発酵茶葉を思わせる風味で、熟成感があります。
NEXT FIVEやNo.6に比べるとクセ強めですが、ペアリングのおつまみに合わせるとすごい美味しくてポテンシャルの高さを感じました
新政の日本酒はとても希少価値が高いため、ネットではかなりプレミア価格になっています。
今回のペアリングのおつまみです。
生ハム、オリーブ、いぶりがっこチーズ、ミックスナッツ、かしわ甘露煮でした。
涅槃亀がナッツやかしわ甘露煮と絶妙にマッチ。
あと、涅槃亀のクセが強めの時はハーブの葉っぱをかじると味に変化が出るそう。
私は料理が作れないくせに、お酒と料理のペアリングを勉強したいと思っていて、
ペアリングで料理やおつまみが出てくるお酒のイベントに積極的に参加しています。
だいぶペアリングのルールみたいなのがわかってきました。
基本は同じテイスト同士で合わせるのがいいです。
例えば柑橘系のフルーティーなお酒には、柑橘ソースの料理を合わせたりとか。
一番右の涅槃亀は薄黄色をしていて、見るからに熟成されたお酒だとわかります。
ぼっちでお酒堪能中！
今回、一人用テーブルだったので、気兼ねなくおひとり様時間を楽しめました。
カップルで来ている人たちを見ていいなぁって思ったけど、夫は体質的に日本酒がダメなので仕方ないです。
最近、一人で出かけた日本酒会のレポです。
日本酒好きの人が見たら、新政、而今、十四代ってどんだけミーハーなんだ！って思われそうですが、
やっぱり好きなんです！！
でも、有名酒だけでなくマイナーな日本酒もどんどん発掘していきたいです。
新政会の帰りに、アンテナショップでサク飲みもしたので、後でレポします！
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