結婚を機に「アラフォーRikako婚活日記」から『ミドフォーRikakoの晩婚日記』へとタイトル変更しました。
はじめましての方は
コチラ
コストコで毎回購入している牛タンブロック。
血抜き作業が必要なので、下処理がちょっと面倒です
夫は牛タンの下処理の方法をいろいろ試してきて、
最終的に肉のプロフェッショナルさんが提案する方法にたどりつきました。
↓詳細はこちら
方法については上記で紹介している動画に詳しく載っていますが
ざっくり下処理法について紹介します。
さらに牛タンをしっかりもみ込んで、内部の血を押し出していきます。
「血管内の血が臭みの元だから」と言って、血管を探り当てて血抜き作業をする夫。
牛タンのブロックがたちまち、部位ごとに解体されていきます。
夫の作るビーフシチューが最高に美味しいので、今から楽しみです！
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