結婚を機に「アラフォーRikako婚活日記」から『ミドフォーRikakoの晩婚日記』へとタイトル変更しました。
はじめましての方は
コチラ
昨日コストコで牛タンをリピ買いしました。
前回、下記の方法で牛タンを血抜きしたんです。
今回、夫は肉のプロフェッショナルさんの動画を見て
今までとは違う方法で、コストコ牛タンの血抜きにチャレンジしていました。
↓こちらの動画です
この動画、なんと1時間近くもあるのです！
コストコタンの選び方、下処理の仕方、調理法まで肉のプロが徹底解説しているようです。
夫はコストコに行く前にこの動画で予習をしていて、
今回選りすぐりのタンを選んだっぽい。
私はこの動画を見てないので。。。
選び方が気になる方は、ぜひ動画を見てみてください。
早速、買ってきた牛タンの下処理を始める夫。
肉のプロフェッショナルさんの動画で学んだ通りに実践しています。
どうやら、血が溜まっている部分をしっかり揉むことが重要のようです。
牛タンのくぼみに手を入れて、念入りにもみ込んでいました。
夫に揉みに揉まれた牛タンは、とても柔らかくなりました！
夫は日頃からガッチガチの私の肩を揉んでいるので、
牛タンを揉み込むことは朝飯前です
夫がしっかりもみ込んだ牛タンです。
揉みに揉まれた感じが伝わってきます。
ちなみに、従来の牛タンの血抜き画像です。
この時は揉まずに牛タンを流水で洗った後、水に1時間浸けて、水が赤くなったら水を入れ替えるのを数回繰り返していました。
牛タンを揉まないと形状がしっかりしていますが、揉み込むと全体が膨張しているのがわかります。
現在、まだ血抜きの最中なので
従来の方法と、今回の方法でどのような違いが出るのかまだわかりません。
気になる方は、肉プロさんの動画をチェックしてみてくださいー。
私も肉プロさんの動画を見てみたいのですが
１時間じっくり観る時間がなかなかとれなくて・・・
夫も日頃、私と同じくらいに忙しいのですが、
コストコに行く前にプロの動画でしっかり予習しているところ、
本当に頭が下がります。
とにかく、コストコへの熱意がすごいんです
夫はチョコとか甘いものが苦手なのに、
今回、こちらのチョコを買っていたんです。
マセズ トリュフチョコレート 1,298円
誰か芸能人のブログを見て、このチョコが人気なのを知ったそう。
コストコだと２缶で約1,300円とリーズナブルです。
ネットだと、送料込で2千円くらいでした。
昨晩、食後のデザートに早速食べてみました。
シャンパンとの相性もばっちり！
ただ、夫は甘いものが苦手なので、
「美味しい！」と言いながらも、そんなに食べてなかったです。
私５：夫１くらいの比率で食べています。
以前、コストコで夫が大容量のポテトチップスを買ったのですが、
ほとんど私が一人に食べてしまい、ポテチ中毒になりかけました。
ようやく、ポテチから卒業できたと思ったのに、次はこれにハマるパターンですね・・・。
このトリュフ、とろけるチョコがやみつきになって
まさに、やめられない止まらない状態！
気づくと５個くらい連続で食べてます・・・。
本当に夫は毎回コストコで恐ろしいものを見つけてきます。
そして、自分はそんなに食べずに、
私ばかりがハマってしまう・・・
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