おはようございます。
薬膳とアロマであなたを輝かせるセラピスト、真輝（まき)です
台湾ではほんとにいっぱい食べました～
今日はドリンク＆スイーツ編。
一部です。
高雄で有名な夜市、六合夜市といえば、、、なパパイヤミルクドリンクに始まり、
愛玉ドリンクや、
台南の塩ソフトクリーム、
蜂蜜水は駅の売店で購入したのですが、
本当に水と蜂蜜(蜂蜜は龍眼の蜂蜜）のみ！
日本だったら、いろんな保存料混ざってそう・・・と思ったりしましたが。
右上は愛玉ドリンクのディスプレイ！
この実から作るのか～とまじまじと見てしまった
台湾に行ったら、必ず食べる豆花も
今回は、竹炭入りの豆花（写真左下）。
とくに苦いとか竹炭の味はしないけど、
プルプルつるつる感がたまらない～
台南の林百貨で食べたのは、
肉まんと紅湯（ぜんざいみたいなもの）。
紅湯はたいてい台湾で食べると、日本みたいに甘くないのですが、
ここのは、日本のっぽかったです。
ちょっと甘味が強い。
右下の白いドリンクは、杏仁茶なのですが、
六合夜市で虱目魚丸子を食べていたときに
同席した台湾の方（かな？）が教えてくれた飲み物。
杏仁茶自体は台湾どこでも見かけることが多いのですが、
今、台湾で人気のドリンクなのよ～と。
（たしかに、行列ができてました）
杏仁茶は呼吸器に良い、とされ
咳が出るとかのときは結構おススメ。
ちょうど、先月の料理教室で作り方を口頭で教えてもらっていました
「呼吸もスムーズになるし、お肌にもいいの」と
教えて下さいました。
お肌にも、となると、飲んでみたくなりますよね
薬膳の観点からみても、
杏仁は肺・大腸によいとされています。
咳や喉、腸や肌の乾燥、また水分代謝をよくしてくれます。
体を温める働きもありますので、
寒い時期にもおススメ。
ほんのり香る杏仁の香りは
精神を落ち着けてくれる働きも。
夜市で出会った方は
揚げパンを浸して食べてましたが、
杏仁を濾してないないので、
ちょっとざらっと、トロッと感があって
購入した際には、スプーンがついてました。
杏仁は日本だと、杏仁霜として購入することができます。
売っているものの中には、砂糖たっぷり含む物もあるので、ドリンクにする際は
甘さ調整には気を付けて下さいね～
杏仁霜をお湯に溶かすだけでOKです。
家には、杏仁があるので、
コトコトと煮てみようと思います
そのレポはまた別の機会に
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