埼玉県流山にあるかっちゃんらーめんだ、当ブログにちょくちょく出てくる極上もつラーメンのお店である。
数週間前にも禁断症状で行ったばかりだがその時は牛すじ醤油を食べた。
だがやはりこちらはもつラーメンですよ、なので行って来た訳だ。
この日は道すがらにあるハードオフへ工房に転がってる不用品を処分に、なので車で行ってます。
時は１２時４５分とランチタイムで、かろうじて１台残るスペースへ滑り込んだ。
こちら８台程の駐車スペース在りますが、ランチタイムは側道に駐車待ちが発生する位の人気店です。
もつラーメンには味噌と塩が有りますが一番人気は味噌の方です。
でも私はもつの味がよりダイレクトに感じる塩の方が好きなんですよね。
もつ塩ラーメンです、こちら何時ものように麺を半分にして頂いてます。
それでもこの量ですからね、私には半分でも十分なんですよね。
モツは見た通りにたーっぶりと入ってます、おいしそうでしょう。
では、スープから行ってみましょう。
ベースは豚骨スープです、モツと煮込まれて白濁している。
これがネギなどの根菜系も煮溶けているかコクのある豚モツの旨みがたっぷりなスープなんですよ。
塩加減も丁度良くてどんどんと啜れちゃいます、これだけでライス行けちゃうくらいだ。
事実ライス頼んでいる方が多い、私も若ければ絶対に合わせていますね、それだけ美味しいスープです。
麺は何時も言っているようにほぼ家系と同じもの、使っている製麺所にこの麺があるのだろう、麺が短いのまで同じです。
これがお店のチョイス通りにスープに合ってるんですよねー、豚モツのしっかりとしたスープにはこの位の太さじゃないとですね。
それは大ぶりで肉厚のモツと合わせても負けずに食感も楽しめます。
そして肝心のモツです。
凄いでしょ、本当にたっぷりと入っているんですよ。
肉厚なのがごろごろと、こんなもつラーメンって他に見たことないですよー。
塩はモヤシとニラが一緒に煮込まれています、これもまた合ってるんですよねー。
なのでズバズバと食べ進める訳ですが、モツにはこれも欲しいと。
置いてあるのは七味ではなく一味です、わかってるなー。
モツには断然こちらですよね、辛みと唐辛子の風味がいい、、、ですが。
こちらにはもう一つGABANのホワイトペッパーが置いてあるんですよ。
これがまた合う訳だ、胡椒って熱を帯びると辛みを発するんですよ、これがGABANだと香味と共に発揮します。
同ブラぺとはまた違ってこの辛さが後を引きます、これがまた後半拍車をかけるんですよねー。
いゃぁもうね、大大大満足ですよ、もう只管美味しかったです。
しかもこれで９８０円なんですよ、もう脱帽物ですよねー。
かっちゃんらーめんはこの辺りの有名居酒屋かっちゃんが経営しているお店です。
居酒屋かっちゃんのもつ煮込みはお店の看板でもあると。
つまりはモツを知り尽くしたお店が大量に扱っているから美味しくて安く提供できているという事ですね。
もうね、次はいつ行くかと、もつ味噌も相当美味しいんですよね。
念願のもつ塩ラーメンはとっても美味しかったです、ごちそうさまでしたーーーーーーーーーー、、、、、。