こちらみみかさんは何度か登場していますがカレー激戦区神田の銘店トプカさんの姉妹店なのですね。
まあ姉妹店というか、トプカのルーを作っている工場の一角に有ります。
お店は建物の１/５ほどで左側がルー工場になっています。
トプカは神田本店と池袋サイシャイン店の２店舗だけですからこれほどの規模の工場は必要ないよですが。
通販もやっているのですね、なのでそれもこちらで作っているのでしょう。
という事でトプカのカレーが食せます、ここは所沢の協力業者に近いので機会あれば寄れるのですね。
ほぼ半年ぶりでしょうか、久しぶりなのでここは基本のインドカレー(欧風カレーもあり)よりチキンが入るムルギカレーに白身フライのトッピンクにしました。
難で白身魚なんでしょうかね、頼んでて私も不明、勢いかなぁ。
他には定番カツにメンチ、コロッケ、唐揚げといった定番からハンバーグ等一般的な物はそろっていますね。
ただこういったベタな揚げ物トッピングはトプカには有りません。
こちら周辺の方でトプカを知っている方は殆どいないでしょうから、地元のニーズに合わせたメニューのようです(これらの定食までありますよ)。
先ず水と共にスープが出てくる、これはトプカと同じ。
このスープが結構辛い、トプカ知らないこの辺の方は驚くんじゃないでしょうかっていつも思う。
こちら揚げ物トッピにはカラシが付いています、卓上にはソースもあるのでカレーとは別に食べる方用でしょうか。
カレーはサラリとしたスープタイプです、これがトプカのインドカレー。
欧州カレーは粘度あるタイプでスパイスもかなり違う、マイルド好きなら欧州ですかね。
ライスや具材と合わせればたまらぬ美味しさです、どんどん進みます。
スープタイプのルーもたっぷりと有りますから配分気にせずいけますよー。
卓上には福神漬けとラッキョが有ります。
このラッキョの風味と酸味、食感は途中のリセットにもいいですねー。
わたしラッキョで飲める程大好きですからね。
いや美味しかったですよー、でもですね。
何時も書いてますがどうもトプカで食べるものと違うと思うんですね。
勿論味については同じだ、だが濃くというか濃度が違うように感じる。
これも以前書いたが、こちらで作られてから店に出るまでは最低でも１日はかかるはず。
ここから池袋や神田へは車で半日はかかりますからね。
なので各お店で最低一晩は寝かせられることになる、場合によってはそれ以上冷蔵庫で過ごすかもしれません。
ここで違いが出るのではと思っています、輸送中も冷めながら揺られていくだろうからそこでも違いが出るだろう。
これ早く本店やサンシャイン店行って確認して来いよという事なんでしょうね。
判ってますって、サンシャインの店長ホセンさんともご無沙汰ですしね。
ごちそうさまでしたーーーーーーーーーー、、、、、。
それにしても看板、貫禄が付き過ぎてますねぇ。