禪と書いてひらめきと読みます、もう１０年位のお付き合いだ。
だが何と１年位来ていません、こんなに開けた事って今までないです、どうしてだ？。
なので入店したら大将にお久しぶりじゃないですかぁと、皮肉いわれちゃいましたよー。
場所は千葉県市川市、国道１４号を都境の江戸川渡って直ぐ右折、JR総武線の高架をくぐって直ぐにある。
今回はここの所充電系の検証をしているCB72で、機関は現在オイルのおかげかすこぶる調子よいです。
久しぶりですから食べるのは勿論塩ラーメンです、こちらも麺量が多いので麺半分にして頂いております。
塩ラーメン味玉入り麺半分です。
乳化して白濁したスープです、しっかり味付けのチャーシューにフライドオニオンが乗ってますねー。
ではスープから行ってみましょう。
ベースとなっているのは豚骨です、九州系とは違い豚ガラ豚足などで摂られており頭骨は使っていません。
少しトロミが付いています、これがベジの由来で、長ネギ筆頭の根菜が煮溶けているのですね。
なので他に無いスープです、強い個性は無いのですが何とも味わいとコクのある美味しいスープです。
そしてすぐにこうします、ニンニククラッシュです。
ニンニクはお願いすれば冷蔵庫から綺麗に剥いて箸をカットしたものを出してくれます。
これをクラッシャーでクラッシュするのですが、私はデフォで３クラッシュしています。
多いと思われますがこちのニンニクは上質なもので癖は強くなく強い主張はしてこないのでニンニクの旨みをしっかりと感じられるものなのですね。
麺は浅草開花楼の特注麺、中太の中加水ですが表面がツルリとした啜り心地の良い麺で。
ベジトンスープも良く絡み、咀嚼していくと小麦がしっかり感じられる美味しい麺です。
チャーシューは肉厚でホロホロ、これが２枚入ります。
醤油味がしっかりついてるのでこれビールのアテにもいいですねー、いつかこいつで一杯やりたいくらいですね。
いや久しぶりでしたがやはりの美味しさでしたねー、このスープは虜になりますよ。
何でこんなに期間開けちゃったんだろう、何か損した感じです。
そう思わせるだけのラーメンなのですね、名店だと思います。
そう思っていたら、醤油も味噌も美味しいんですよ、いつも塩なのでこれらはかなりの間食べ゛ていません。
そう思ったらたまりません、これは近いうちに食べにいかないとですねー。
とってもおいしかったです、ごちそうさまでしたーーーーーーーーーー、、、、、。
追記。
こちらの大将もバイカーです、古いパンヘッドのハーレーをローライズにカスタマイズして乗っています。
そしてベスパGTSのオーナーでもあります、なので行けばバイクの話になりますねー。
最近知り合いから国産125スクーターを譲り受けたとの事、それによりベスパ乗らなくなっちゃって燃料ポンプが詰まって交換になったなんて。
でも走ったらGTSの方が早いしいいんだよなーとね、もっと乗ってあげないとなんて話して来ました。
そんなホッとするお店ですよ。