ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国

１．『ラーメン全史』出版プロジェクトがクラファン開始（campfire）

　『ラーメン大全』著者で知られる、「ラーメン凪」創業メンバーの西尾了一さんが、『ラーメン全史』の出版プロジェクトを立ち上げ、6/8からクラウドファンディングをスタートさせています。

２．【神保町】「味来」（twitter）「北京飯店」が閉店（Instagram）

　千代田区神保町3丁目の「味噌専門ラーメン 味来」が、5月頃に閉店した模様です。
 

　また、駿河台3丁目の「中国料理 北京飯店」が4月頃に閉店。跡地に中華料理店「易福菜館」が開店しています。

３．【北海道】「丹＠登別市」が6/21で移転（twitter）「とんび＠札幌市」は6月末で閉店（twitter）

　登別市で間借り営業している「中華蕎麦 丹」が、6/21で閉店。7月初旬に室蘭市に移転する予定との事です。
 

　また、札幌市豊平区の「味処 とんび」が、6月末で閉店するとの情報が挙がっています。

４．【関西】「人類みな麺類つけ麺専門店」西中島本店、京都店が6/10で閉店（twitter）

　大阪市淀川区に「西中島本店」を、京都市中京区に「京都店」を置く「人類みな麺類 つけ麺専門店」が、固形燃料の不足を理由に6/10で一旦閉店。別ブランドの店にリニューアルする予定との事です。

「黒雲」（950円）

 

店舗情報はこちら。

 

　鹿児島の人気店「Noodle Laboratory 金斗雲」がイオンスタイル板橋前野町に続く東京出店。こちらは千住本町商店街の中で、初の路面店。板橋よりもメニューが絞り込まれていて、豚骨鶏ガラの「白雲」、醤油味の「黒雲」、旨辛醤油味の「赤雲」の3種類。「黒雲」を注文。

 

　豚骨と鶏ガラがミックスした澄んだスープに、6種の醤油をブレンドしたタレを合わせ、クセを抑えつつ甘さを引き出した味わいに。自家製の中太麺がスープを絡め、刻んだ炙りチャーシューに、モヤシ・刻みタマネギ・青ネギが一杯を盛り上げる(^o^)/

１．【6/6～6/7】青森市萱野高原で「カップラーメン祭り」（陸奥新報）

　青森市の萱野高原で「第2回カップラーメン祭り」が開催されました。カップラーメンに、ラーメン店監修のスープや油を追加して食べるという独特なイベント。クマ出没で人足が遠のいた八甲田のにぎわい創出が目的との事です。

２．【世田谷区】「g麺＠祖師ヶ谷大蔵」（twitter）「みうら＠上野毛」が閉店（twitter）

　砧の「パスタ＆ラーメン g麺」が、2025年4月頃に閉店していました。
 

　また、上野毛の「らぁ麺 みうら 上野毛店」が、5月頃に閉店した模様です。

３．【中部】「大翔＠富山市」が6/14で移転（Instagram）「膳次郎 甲府南西店」は6/21で閉店（Instagram）

　富山市の「らーめん 大翔」が6/14で閉店。7月頃に射水市小杉に移転する予定との事です。
 

　また、甲府市の「らーめん 膳次郎 甲府南西店」が、6/21での閉店を告知しています。

４．【西日本】「まるにぼ総本店＠周南市」が6/21で移転（Instagram）「麺食楽やしろ＠八代市」は6月下旬で閉店（twitter）

　山口県周南市の「煮干しらーめん まるにぼ 総本店」が6/21で閉店。イオンタウン周南の敷地内に移転する予定との事です。
 

　また、熊本県八代市の「麺食楽 やしろ」が、6月下旬で閉店する模様です。