「ラーメンジェノバ」（1,100円）
「アクアシティお台場」5階にある「東京ラーメン国技館 舞」。2026年3月にフルリニューアルを行い、6軒中4軒が入れ替わりで初登場。そのうちの1軒が、福岡の人気のこちら。その看板メニューで、現地でも食べた事がある「ラーメンジェノバ」を注文。
バジルを使ったジェノベーゼソースに負けない、豚骨スープが力強いが脂っこすぎない。その両者を、程よい固さの中細ストレート麺が引き上げる。お台場店限定の「辛い魚介とんこつラーメン」など、他の豚骨ラーメンも気になる(^o^)/