「半熟煮玉子ラーメン(塩)」（1,050円）
東京メトロ銀座線、浅草駅から直結している「浅草地下商店街」は、日本最古とも言われるレトロなエリア。様々な飲食店が並ぶ中、ラーメン店が2026年5月開店。東銀座にあった「ウミノイロ（閉店）」の運営会社による新店で、今回は「肉ラーメン」をテーマに、チャーシューがゴロゴロ乗ったラーメンを提供。基本の「浅草ラーメン」に半熟煮玉子をつけたこちらを注文。スープは塩と醤油、麺は太麺と細麺から選べるが、塩の太麺で。
豚清湯に節系の出汁をブレンドしたスープに、塩ダレのしょっぱさがタッグを組む。チャーシュー麺でもないのに、ゴロゴロ乗ってスープの上を埋め尽くした乱切りチャーシューが贅沢。選んだ太麺は、京都の「麺屋棣鄂」製（細麺は東京「丸山製麺」製）。麺だけが主張しすぎず、プルンとした食感で後を引く食感。極太メンマや、スープにマッチする長ネギ、程よく熱が通った半熟味玉もよかった。次回は醤油味の細麺かなぁ(^o^)/