「鶏塩まぜそば」（1,050円）
渋谷と神泉の間、松濤文化村ストリート沿いに2023年12月開店。和食店が手掛け、大阪で店舗を展開しているまぜそば専門店がBUNKAMURA過日分、渋谷のsobaMARENで鶏塩まぜそば。和食店が手掛ける大阪のまぜそば専門店が東京初出店。鶏塩まぜそばを注文。
ツルツルシコシコ食感の太麺を、塩ダレを多めに大葉オイルも使っているとの事。かき混ぜなくても塩ダレの味わいがたっぷり。しっとり食感の鶏チャーシューの上には、鶏ささみと柴漬けの和え物が乗っている。紫の見た目だけでなく、酸味がアクセントになっている(^o^)/