「醤油ワンタンメン」（1,400円）
五反田駅東口の一角に2025年10月に開店した店は、千葉・本八幡の「魂麺」店主で知られる山西氏による新ブランド。「昼はラーメン」「夜は立ち食い町中華」という二毛作スタイル。ランチに訪問し、醤油ワンタンメンを注文。
焼きあごの香りを鶏や豚が下支えする深みあるスープに、香川県産小麦をブレンドしたたおやかな中太ストレート麺が馴染んでいく。酒田ラーメンを代表する「ワンタンメンの満月」の皮を使った極薄ワンタンが乗って、スープと麺に見事にマッチ。夜の部も食べてみなくては(^o^)/