日本ラーメンファンクラブのHPに掲載されている「ラーメンコラム」の連載
「日本ご当地ラーメン総覧」の第12回が掲載されました。
日本のご当地ラーメンを北から順に紹介する連載ですが、今回は新潟県のご当地ラーメンを紹介しています。
新潟と言えば、かつては「四大」今は「五大ラーメン」と言われるご当地ラーメンが話題です。
煮干し醤油の「新潟あっさり醤油ラーメン」の「三吉屋」
「長岡生姜醤油ラーメン」の「青島食堂」
それだけでなく、上越市など県内各地にご当地ラーメンがあります。ひとつの県で13のご当地ラーメンが掲載されているのは、北海道と並んで最多です。
他にも記事が公開されています。今回は、ラーメンプロフェッサーによるインタビューに注目です。
まずは無料の「初級」で「ラーメニスト」に。「ラーメンプロフェッサー」の称号をかけた試験が、今週末にも実施されます。皆さんも是非ご参加を！