「塩らぁ麺」（1,155円）
南船橋の「ららぽーとTOKYO-BAY」北館3Fフードコートに開店した「らぁ麺すぎ本」。2025年は1月に丸の内での開店を皮切りに、商業施設内での出店が続けた年になった。創業者の杉本氏が店を離れ、修業した「支那そばや」本店の店長に就任したことも話題を集めた。
醤油らぁ麺は丸の内で食べたので、今回は塩らぁ麺を注文。鶏を中心に魚介出汁を加えたスープに、4種の小麦をブレンドした細麺がしゃっきりした硬さを残して入っていて、揚げネギや白ネギの存在感を備え合わせた、あっさりの一言では括りきれない一杯になっている(^o^)