「Bランチ（ラーメン<醤油>＋純レバ丼）」（1,595円）
北柏駅からバスに乗り、最寄りのバス停から坂を上って田んぼを見ながら10分弱。そんな住宅街で2015年開店。つまり10年やってきた店という事になる。和食店や豚骨ラーメン店での経験を持つ店主が立ち上げたラーメン店。南流山の「食事処 みやま」は、こちらで修業した方が2018年に立ち上げた店。
看板にして「最強」を謳うレバニラを食べたいところだが、ボリュームを考えると悩ましい。そんな所に、Bランチはラーメンと純レバ丼のセット。レバ丼と聞くと気になる自分はこちらを注文。醤油と塩から選べるラーメンは醤油で。
ラーメンのスープには背脂をたっぷり振りかけていて、中太麺がマッチするこってりの一杯。動物系スープの旨みが背脂で補強され、麺をグイグイと啜れる。
気になる「純レバ丼」は、分厚く噛み応えあるレバーに、濃い味のタレが絡んで、卵黄を崩して浸けながら食べると、ご飯もどんどん食べ進められる、インパクト抜群の一品でした。他の一品メニューや豊富な麺メニューもあるので、地元の人がうらやましくなります(^o^)/