「スペシャル紅ズワイ蟹トリュフ」（1,600円）
新富町駅の東、佃大橋の手前で2025年10月に開店。「フレンチラーメン」を看板に、牡蠣、鯛、鮭などを使ったラーメンを提供する「縁petit」による新ブランド。いわゆる全部乗せにあたる「スペシャル紅ズワイ蟹トリュフ」を、「かにめし」と共に注文。
軽くとろみある塩味の蟹白湯スープ。そこに、パスタのような平打ち太麺を合わせている。スープの上のチャーシューの上にはちょこんとトリュフが乗り、縁の大きな独特なデザインの丼の上には、様々な具やソースを乗せている。かなりフレンチを意識している印象。
「かにめし」（300円）
かにめしは、うっすらと蟹出汁をきかせたご飯に、ほぐし身とかにみそを少しずつ乗せていて、蟹白湯のスープをかけていただきました(^o^)