（画像：東京ラーメンショーのイメージラーメン）
10/25(木)に開幕する「東京ラーメンショー2018」は、前半６日間の「第一幕」と、後半５日間の「第二幕」に分かれています。「あれ、始まってるの？」と思っている間に第一幕が終わっていた、という話をよく聞きます。スタートダッシュをしっかり決めて、食べたいラーメンをゲットしてほしいです。
今年は、10周年記念企画として行われたネット投票を元に、10店舗のアンコール出店が実現。「あの味をもう一度」と願っていた方には見逃せません。また、今回の出店で、47都道府県全てから、東京ラーメンショーに出店する事になりました。
ラーメンは一杯850円で、チケットが必要です。お得な５枚セット券もあるので、詳細は「こちらの記事」をご確認ください。
それでは、第一幕に出店するラーメンを紹介します。（写真は東京ラーメンショー実行委員会より提供されたものです）
１．【富山】チーム富山ブラック！
No Pork！12種類のスパイスヌードル
富山ブラックの人気店として、東京ラーメンショーでも活躍した「麺家いろは」と、格闘家の小路さんが富山に店を構える「えびすこ」によるコラボ。富山ブラックとはひと味違う味を提供していますが、今年は豚骨や豚肉を使わない、スパイスラーメンになるようです。
２．【宮城】えびそば えび助
海老鶏白湯sio
初出店
海老そばの人気店として、立川ラーメンスクエアにも出店中の仙台の店。鶏白湯ベースに海老の味を加えた人気メニューで初登場です。
３．【茨城】活龍
濃厚うにそば
アンコール出店
つくば市の人気店。昨年の東京ラーメンショーで話題を集めた「うにそば」が、アンコールの声を集めて２年連続の出店。うにだらけの味で、贅沢感あふれる一杯です。
４．【秋田】麺屋 十郎兵衛
比内地鶏極太中華そば
秋田の比内地鶏を使ったスープをベースに、ラーメンイベントではなかなか見られない極太麺を使用。オーソドックスながら食べごたえのある一杯になりそうです。
５．【福井】RAMEN W
越前濃厚かに味噌らーめん
初出店
東京の人気店「麺や庄の」と「ど・みそ」の味を楽しめる店として、2017年に開店した福井市のホープ。今回は味噌ベースで、越前ガニの旨みを加えたとの事。甲殻類の味ならば味噌にも負けないし、「ど・みそ」がサポートするとの事で、新店ながらもオペレーションに不安はなさそうです。
６．【長崎】らーめん 砦
馬鹿んごと海老潮ラーメン
長崎県佐世保市に本店を置く店が、昨年に続いて出店。個性あふれる「貝白湯スープ」に、海老の味をプラスした新作になります。魚介に溢れる味わいには興味が湧きます。
７．【千葉】千葉ラーメン 拉通
房総竹岡式ラーメン
アンコール出店
ネット投票で人気を集めた「竹岡式ラーメン」。以前はコラボ出店もありましたが、今回は店舗でも提供している「拉通」の単独出店に。チャーシューを作った時の醤油ダレを「お湯」で割るという驚きの製法ながら、房総の漁港で愛されてきた味は要チェックです。
８．【北海道】札幌 みその
札幌濃厚毛蟹味噌らーめん
札幌ラーメンの人気店として、「東京ラーメン国技館 舞」にも出店中。今回は札幌の味噌ラーメンに毛蟹出汁を加えた濃厚な一杯を提供。
９．【埼玉】寿製麺 よしかわ
川越醤油ら～めん イベリコ豚の焼豚添え
初出店
埼玉県川越市で、煮干ラーメンが話題の人気店。初めての東京ラーメンショーでは、川越の醤油を使って市内で提供されている「川越醤油ら～めん」を提供。チャーシューにイベリコ豚を使用しているそうです。
10．【コラボ】ソラノイロ × らーめん えんや
伊吹煮干の塩チャーシューメン
アンコール出店
東京の若手ラーメン店が集った「わぽ会」のコラボで、２日間だけ提供されたコラボラーメンが、アンコール出店を決定。煮干しをきかせた澄んだスープに、チャーシューもたっぷり乗った塩ラーメン。当時の味をベースに、人気店が更なる味のブラッシュアップを図る事に期待しています。
11．【コラボ】らあめん元 × 麺屋あがら
和歌山ラーメン
アンコール出店
東京板橋の「らあめん元」と、埼玉戸田の「麺屋あがら」によるコラボは、全国のラーメンを知る「元」の店主がプロデュースし、「あがら」店主の出身地である和歌山の食材をベースに、濃厚豚骨醤油の和歌山ラーメンをしっかりとイメージしたもの。和歌山の味をしっかりと楽しめそう。
12．【静岡】麺や 厨
生搾り 贅沢牡蠣塩らぁ麺
初出店
静岡の行列店が東京ラーメンショーに初の単独出店。牡蠣を存分に感じる塩ラーメンを提供予定。生搾りという言葉に、牡蠣の旨みが期待できそうな一杯が出てきそうです。
13．【三重】麺屋 そにどり
伊勢海老醤油らーめん
初出店
これまで東京ラーメンショーへの出店がなかった三重県から、初の出店。「せたが屋」「麺屋えぐち」といった名店で腕を磨き、開店早々の人気店。地元の「伊勢海老」を存分に活かした味わいに注目したいです。
14．【山梨】まぐちゃんらーめん
富士 とき味噌伊勢海老ラーメン
昨年に続いての出店で、若手ながら様々な味を提供する山梨の新鋭店。今回は「伊勢海老」をベースにしたスープに、中央に富士山のように味噌玉を乗せ、それを溶きながら味を濃くしていく味噌ラーメン。「とき味噌」は、静岡市で何軒かが提供しているスタイルでもあります。
15．【コラボ】DDTコラボ
アサリの旨味 塩中華そば
アンコール出店
ここ数年、経営する「エビスコ酒場」が出店し、路上プロレスも開催している人気プロレス団体「DDT」。何回か登場している中、アサリの味を存分に出したこのメニューに、ネット投票が集中したとの事。路上プロレスと共に、この味も楽しみです。
16．【愛知】麺屋 桜
名古屋台湾ラーメン
アンコール出店
名古屋から、東京ラーメンショーに何回か出店しているお店。今回は名古屋を代表するご当地ラーメン「台湾ラーメン」を提供。辛いラーメンを求める人にも嬉しい一杯になりそうです。
17．【福島】活力再生麺屋 あじ庵食堂
煮干し薫る 極上の喜多方ラーメン
昨年に続いての出店。喜多方では様々なラーメンを提供して人気の店ですが、東京ラーメンショーではオーソドックスな喜多方ラーメンを、煮干強めで提供。安心できる味が楽しめそうです。
18．【北海道】札幌ラーメン 武蔵
旨辛熟成味噌らーめん
昨年に続いての出店。札幌のラーメン店の中でも熟成された古豪として、味噌も熟成した味わい深い一杯を提供してくれそうです。北海道地震もあったばかりの今年、行列も伸びそうです。