揚子江菜館＠神保町「池波正太郎も愛した、冷やし中華発祥の店」

「五色涼拌麵」（1,510円）

 

　神保町すずらん通り沿いの老舗中華料理店。池波正太郎も通った店として知られていて、明治からの歴史を持つ。この店で有名なのは、1933(昭和8)年にメニューに加わった冷やし中華。現在は冷やし系メニューは３品あり、通年メニューになっている。

 

　細麺は滑らかだがややぬるく、冷たさという点では物足りなさもある。そこをカバーするのが、甘酢を使って甘さを湛えたタレ。これが麺に絡むことで食べやすい。キュウリ・チャーシュー・メンマ・春雨・錦糸玉子・椎茸・海老・インゲン・肉団子・ウズラの卵と、「五色」どころか10種類の具があるので、楽しんでいるうちに食べ終わる( ´ ▽ ` )ﾉ