麺LABOひろ＠東京ラーメンショー2017

「柚子香る“極”白出汁そば」（850円）

※10/29は台風の為17時までの予定

 

　東京ラーメンショー３日目４軒目。講談社の「TRY本」で新人大賞になｔった店による創作メニュー。東京ラーメンショーの歴代参加店の中で、開店してから最も短期間での参加で、最も近い場所にある個人店でもある。（チェーン店を含めると、一風堂駒沢公園店がもっと近いw）

 

　白出汁の塩分と、とろろ昆布のとろみが主張し、柚子のかけらがその間に並ぶ。全粒粉入りの麺もそこに入って、それぞれの素材を楽しめるスタイル( ´ ▽ ` )ﾉ