【新店】かしわぎ＠東中野

「塩ラーメン」（680円）

 

　今月開店したばかりで、地元の人を中心に行列ができていた。塩と醤油のラーメンに、トッピングやサイドメニューのシンプルな構成。

 

　豚骨の澄んだスープに、自然に馴染む塩ダレ。京都の麺屋棣鄂製の細ストレート麺がしっかり茹でられ、自然に啜れる。チャーシューは部位が違う２種類を用意し、脂を感じながらも味付けが負けていない。

 

　住宅街にマッチしそうな穏やかな味わいで、醤油ラーメンも気になるところです( ´ ▽ ` )ﾉ