田中そば店＠秋葉原

「中華そば（こってり）」（750円）

 

　濃厚豚骨で知られる足立区「田中商店」のネクストブランドで、こちらは澄んだスープの「中華そば」を看板メニューに。背脂をかけた「こってり」があるのを思い出して再訪。

 

　豚の旨みをしっかり感じるスープに、滑らかな太麺が抜群の相性。喜多方ラーメンをイメージしつつ、シャープな味わいに個性がある。そこにかけた背脂が絶妙。卓上の唐華を入れると味が引き締まって、一気に完食を誘われる。脂も感じて、たっぷり乗ったチャーシューの出来映えもさすが。夏の名物「冷やがけ中華そば」も始まっているのでそれも気になる( ´ ▽ ` )ﾉ