ハーブをウォッカ等、蒸留酒に付け込んで、ハーブの成分を
抽出したものを「チンキ」といいます。
簡単に言うと、ハーブの凝縮液。
今年の夏は、我が家のブルーベリーが豊作でした。
氷砂糖と漬け込んだジュースも作ったし、
ホワイトリカーと氷砂糖で漬けたブルーベリー酒、
ウォッカと氷砂糖のブルーベリー酒も作りました。
もう3か月経つので飲み頃ですね
こちらはウォッカ漬けの方。
とってもきれいな紫色です。
砂糖を入れてるので、正確にはチンキと呼べるのかはわかりません。
まぁ、要するに、おいしければいいのですよ
ホワイトリカー漬けとウォッカ漬けの味を比べてみました。
ウォッカの方がブルーベリーの味がしっかり出てるような・・・
うん、おいしくて飲みすぎそう
でも、薄めて飲んではいますが、もともとは40度もあるウォッカ。
10倍に薄めても4度。ビールくらいの度数はあります。
飲みすぎには十分注意ですね。
さて、気になるブルーベリーの効能は・・・
老化防止 視覚機能の回復 便秘の改善 生活習慣病の予防 花粉症の改善来週あたりにはカボスのチンキ酒を解禁してみよう
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