ハーブブレンドインストラクター　近藤です。

フレンチのシェフが教えるお料理教室&ランチ会

本日開催しました

 


今回講師をして頂くのは、本場フランスでも修業を積んできた

シェ・トモ　オーナー浜島知由さん

 

まずは料理の解説中。

家で作るときはどうすれば簡単にできるかなどを教えてくれてます。


普段はチャラチャラしてる・・・いや、そんなことない（笑）浜島シェフ、

料理の話となると、真剣です。


今回のお料理教室は、シェフが説明を始めにしてくれ、殆ど・・・というか、

全部作ってくれて、私たちは食べるだけという、なんとも贅沢な趣向


 
まずは前菜。

トリュフ風味のスモークサーディンのパテ
オーガニック野菜を添え

パテって美味しい 

添えてある野菜も美味しいの。右の白いの、メロンなんだって。

メロンのピクルス。

酸味が丁度よくてホントに美味しい 

 
 シトロンの香りを効かせた鱈のアクアパッツア
白子とあおやぎ貝と共に

以前に自分で作ったアクアパッツアとは大違い 

ソースも美味しい~ 

 
 地鶏とフォアグラのケネール
エピナードとバンブランのスープ仕立て

これ、鶏ひき肉使って自宅でできるそうな。

作り方教えてもらったので、是非とも挑戦したい1品です 

 
 宇治抹茶のガトーショコラ
チアシードのソースを添えて

チアシード、最近はやってるみたいですね。

ダイエットにも良いらしいですよ。

オレンジ色のソースにはココナッツが入ってるそうな。

どの料理も美味しくて幸せですわ 

 
  
 料理が運ばれてくると、「わぁ~ 」と声が上がる。

この瞬間が良いですね。

なんだか私が嬉しくなっちゃう 

 

集合写真、撮ってなかったね。と　最後にパチリ。



今日ご参加下さった皆様。

　幸田町のリンパケアサロン　墨谷紀子さん

　名古屋市緑区のアロマサロンほの香　浜田未央さん

　安城市ナチュラルランチの店　ふくろう　清水たかこさん

　公務員　Nさん

　会社員　Sさん

　WEBデザイナー　Hさん

　お料理教室をたまーに開催してる　Fさん
　

今後のランチ会での教訓は、写真をもっと上手く撮る。

いかんせん、写真の構図がワンパターンになりがちです。

次回はもうちょっと考えなくちゃね。
 



リクエストがありまして、ランチ会また開催します

9月の予定です。




私の自宅で開催のお料理教室、7/2、7/9開催します。



お問い合わせ、お申し込みは　　こちら　までどうぞ






 

http://www.raconte-kondo.info/
ラコンテ・コンドウ　オンラインショップ