Facebookグループ「女性の新しい働き方委員会 」に運営として参加しています。
コラムを転載させていただきます。
ぜひご覧くださいね。
【売り上げを減らそう】
コラム担当西村です。（転載可）
今日は本のご紹介です。
「売り上げを、減らそう」
ライツ社出版 中村朱美さん著
長時間労働が常でブラック業界と言われている飲食店を経営しながら、営業時間はわずか3時間半、どんなに売れても100食限定、30人いる従業員さんの残業時間はゼロ。
京都のステーキ丼専門店佰食屋さんが全部実践されきたことです。
メディアでもたくさん紹介されているのでご存知の方も多いと思いますが女性の新しい働き方委員会のみなさんにぜひ知っていただきたいと改めてご紹介です。
オーナーの中村朱美さんは働き方改革が世の中で言われる前に働き方を変え、「いいと思った人を採用してたらたまたまそうなった」とダイバーシティを実現され表彰もされている。
「丁寧に暮らしたい」とはよく聞きますが、じゃあ物理的にどうやって？ということでそれが成立する仕組みを作った方なんです。
長時間労働が当たり前の飲食業で！
あらゆる固定概念をなくし、じゃあどうすればいい？を徹底することの有効性が改めてよく分かります。
中村さんが一番大切だと考えているのが「自己決定権」だそうなのです。座右の銘は「敵は己の中にあり」イカツイ！（笑）
実は一番強いラスボスは自分だと認識し、自分の中にある固定概念や自己嫌悪をほどいて大変柔軟に自分の働き方を選びとってこられました。それは自分だけでなく周りの人を助け、応援を得てほんとに輝く経営者さんなんですよ！て、まだ会ったことも話したこともないけど。
写真は先日食べに行ったときのものです。
私のオーダーがラスト100食目だったようで売り切れ看板が。11時11分のことです。開店からわずか11分でした。
本の中ではいいことばかりじゃなくて、創業期のご苦労や災害で売り上げが落ち込んだ危機も書かれています。
まだ読んだことのない方はぜひ読んでみてください。
女性の新しい働き方委員会は
働く、ということを真剣に考え、
幾つになっても働く力がある女性を育てたい、
そんな思いをもったグループです。
ぜひご参加くださいね。
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