「野菜は健康にいい」
「緑のものを食べましょう」
私たちは物心つく前から
「野菜＝善」と繰り返し聞かされて育ちました。
テレビ、ラジオ、雑誌、SNS…。
「野菜は健康」というステレオタイプは
あらゆるメディアで当然の前提のように
語られ続けています。
でも、それって本当なんでしょうか？
実は私はここ数年
「緑の野菜＝体にいい」という“常識”に
大きな疑問を抱くようになりました。
なぜなら、生野菜を毎日
せっせと食べ続けた私の体に
生気がみなぎることがなかったから。
だから自分なりに調べました。
いろんな書物を読んだり
論文を探したり。
その過程において、あまりにも多くの
“思い込み”や“隠れた前提”があることに
気づくことになりました。
そうそう
2021年の大晦日に亡くなった、米国の女優
ベティ・ホワイトをご存知ですか？
彼女は生前、こんなことを話してるんですよ。
“I try to avoid eating anything green.”
「私は緑のものはなるべく食べないようにしているの」
ふふ。どう思います？
私はこれを知った時、妙に納得して
すっきりした気分になりました。
胸の奥で
何かがカチっとはまった気がしたんです。
さて…
確かに、緑の野菜には
体にとって良い成分も含まれています。
でも同時に
「抗栄養素」
「植物ホルモン」
「甲状腺をブロックする物質」など
体にとってストレスになるものも
多く含まれているんです。
＜オキサレートやフィチン酸＞
ミネラルの吸収を妨げ、鉄欠乏や骨粗鬆症の一因に
＜PUFA＞
猛毒アルデヒドを生成し、あらゆる病態や老化の原因に
＜植物性エストロゲン＞
炎症物質であり女性ホルモン様の作用で、ホルモンバランスを乱す恐れ
＜ゴイトロゲン＞
ヨウ素の取り込みや甲状腺ホルモンの合成を阻害
＜硝酸体窒素＞
体内で亜硝酸塩（発ガン物質）に変化したり乳児突然死の原因になったりする
※緑が濃い野菜ほど残留が多くなりがち
こういうこと、ちゃんとあなたは
“知らされて”ます？
私はこれまで誰からもなにからも
知らされることがありませんでした。
むしろ、「食べないと健康になれない」としか
教わらなかった。
野菜には「健康を邪魔するもの」も
確かに含まれているんです。
明らかに、食べない方がいいという
体の状態の人がいるんです。
それを分かってないといけないよ。
さらに見過ごせないポイントが
現代人の消化力・解毒力の低下です。
多くの人は
「野菜＝体にいい」
「デトックスになる」
と思い込んでいますが
それが本当の意味でそうであるためには
ある前提が必要です。
野菜に含まれる”植物毒”を
しっかり分解、代謝できる
体の機能が整っていることです。
でも現実には
現代人の多くはストレスや食生活の乱れ
過度な化学物質の暴露などによって
「消化力」と「解毒力」が
低下している傾向にあります。
さらに、たとえば草食動物（牛や羊など）は、
長い腸や複数の胃を持ち、そこに住む特殊な腸内細菌の力を借りて
植物の中の毒性成分をじっくり時間をかけて分解、無毒化でき
それによって、必要な栄養だけを取り出せます。
でも人間にはそれは不可能です。
（引用）
だから、本来はデトックスになるはずの野菜が
逆に体にとって『処理しきれない負担』となり
その結果
☑︎ 疲れが取れにくい
☑︎ 手足が冷える
☑︎ 気分が落ち込む
☑︎ 胃腸の調子が悪い
となってしまうことも実際に
よくある話です。
もちろん、野菜すべてが悪とは思いません。
でも
「緑＝正義」「野菜＝ヘルシー」といった
無条件の思い込みは
一度手放す必要があると思います…。
皮肉なことに、今
ベジタリアンやビーガンが“環境にやさしい”と
もてはやされる一方で
その裏では
GMO作物、化学肥料、農薬、代替肉産業が
大きな利益を得ているという事実があります。
気づいてますか？
健康情報の裏に潜む
巨大なビジネス構造
に。
・化学肥料や農薬を売る企業
・GMO作物や加工食品を広める巨大企業
・代替肉やビーガン食品を売る新興メーカー
・“健康ブーム”を煽るメディアとマーケターたち
彼らは
「野菜は健康にいい」
「植物性は体にも地球にもやさしい」
と訴えながら、自らはおそらく
動物肉や乳製品を頬張っています。
（自社製品は食べない、使わないというのは
彼らの常套手段ですね）
そして、動物愛護という言葉の裏で
家畜を工場で管理し
田畑に化学肥料や除草剤を撒きながら
「サステナブル」と言い切る。
この矛盾に気づくべきだよ。
私自身も長い間迷っていました。
何を信じていいのか、
何が正解なのかって。
でも、体の声に耳を澄ませるようになってから
少しずつ霧が晴れた気がしています。
ここ十数年の間、常に学びを深めながら
体にとって本当に必要なものを
探り続けてきた私が
現時点で大切にしている食があります。
それは
・良質な動物性タンパク質
・火を通した少量の野菜
・季節の果物
・質の良い糖と塩
です。
体にとって自然で、無理のないかたち。
“正義”ではなく、“生きる感覚”を
軸にした食です。
あなたはどうかな？
さいごに。
今日の投稿で
「緑の野菜は絶対ダメ」と
言いたいわけではありません。
ただ、「誰かの正解」や
「時代のブーム」に
流されるのではなく
「今のあなた自身の体にとっての真実」に
気づいてほしい
ということが言いたかっただけです。
不調の原因が…緑の野菜？？
そんなバカな！
と思ったあなたにこそ
届いてほしい視点なんだよね。
あなたの体は
あなたが思うよりもずっと
正直で
繊細で
そして、賢いんです。
だから
体の声に従ってねってこと。
体は間違わないからね。
頭（思考）は間違うけどね。
だから
頭で食べるのはやめんちゃい。
合掌
①位 ヤクチューのあなたへ
②位 グラスフェッド、危険です
③位 偽セラピストたちへ
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そんなときは
いらしてください。
ここはずぶ濡れになったあなたが
「安心して雨宿りできる小さな庵」です。
一人で抱え込まなくて大丈夫。
どんな思いも、そのまま
もってきてくださいね。
体のことも、心のことも
いまどこで滞っているのかを
いっしょに見つめ
少しずつ“本来の流れ”を
取り戻していきましょう。
不安や迷いで
ぎゅっと縮こまっていた
あなたの心と体がゆるみ
安心を取り戻したとき…
これから進むべき道は
自然と浮かび上がってくるはずです。
