今回はポテくまくんの好物「みそポテト」を作ってみました。
以前みそポテトチップを紹介した際に久しぶりに作ってみようかと思いまして
材料を買ってきました。
《２〜３人分》
じゃがいも──5個
天ぷら粉───100g
カレー粉───大さじ１
青のり────小さじ１
水適量
《味噌ダレ》
味噌─────大さじ２
砂糖─────大さじ２
酒──────50cc
みりん────10cc
一味唐辛子少々
以上、適当です。見た目でこのくらいかなぁって感じです。
味噌ダレは味噌と砂糖がよく溶けるまで混ぜた後、鍋で4分ほど加熱
冷めると少しとろっとします。
じゃがいもは よく洗って濡れたままラップに包み5分ほど電子レンジで加熱し
箸が刺さるくらいまで柔らかくなったら冷まして皮をむき、一口大に切ります。
一口が何だか でかいですね…気にせず続行
天ぷら粉を３等分にし、青のり、カレー粉、ノーマルに水を入れて
３種類のころもを用意します。
切ったじゃがいもをからめて油で揚げたのがこれ
そのまま味噌をかけて食べてもいいですが今回は竹串に刺してみました。
手前からノーマル、青のり、カレー味です。
食べ比べてみた感想ですが、青のりもよかったけど やはりノーマルがポテトの味を
甘辛味噌が引き立てて一番美味しかったですね。カレー味はお子さん向けかな。
もっと手を抜くなら名古屋名物『つけてみそかけてみそ』をかけるといいです。
この味噌をお土産に頂いた時に、名古屋の家庭には必ず常備されている
マヨネーズ並みにメジャーな商品なんだって聞いたんですけど、
本当かどおかは解りませんが、色々使える便利な甘いお味噌です。
みそポテトは これからの季節 お花見に持っていっても良さそうですね。